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Brochettes de courgettes à la feta grillées

Brochettes de courgettes à la feta grillées

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FFlorian par recettes.com
30 minTemps total
FacileDifficulté
4 pers.Portions

Craquez pour ces brochettes de courgettes à la feta grillées, une recette estivale d’inspiration méditerranéenne, parfaite pour un apéritif ou un repas léger. Les courgettes fraîches, coupées en fines lamelles, enrobent des cubes de feta et sont accompagnées de tomates cerises, le tout relevé d’herbes aromatiques et d’un filet d’huile d’olive. Cette préparation simple met en valeur la fraîcheur des légumes de saison et la douceur salée de la feta.Idéales pour un barbecue ou une cuisson à la poêle-grill, ces brochettes sont riches en saveurs et en couleurs. Elles apportent une touche de soleil à votre table, tout en restant légères et équilibrées. Servez-les avec quelques feuilles de basilic frais pour une note encore plus parfumée. Lancez-vous et régalez-vous avec cette recette méditerranéenne facile et rapide !

Craquez pour ces brochettes de courgettes à la feta grillées, une recette estivale d’inspiration méditerranéenne, parfaite pour un apéritif ou un repas léger. Les courgettes fraîches, coupées en fines lamelles, enrobent des cubes de feta et sont accompagnées de tomates cerises, le tout relevé d’herbes aromatiques et d’un filet d’huile d’olive. Cette préparation simple met en valeur la fraîcheur des légumes de saison et la douceur salée de la feta.Idéales pour un barbecue ou une cuisson à la poêle-grill, ces brochettes sont riches en saveurs et en couleurs. Elles apportent une touche de soleil à votre table, tout en restant légères et équilibrées. Servez-les avec quelques feuilles de basilic frais pour une note encore plus parfumée. Lancez-vous et régalez-vous avec cette recette méditerranéenne facile et rapide !

Infos

PlatType
MaisonCuisine
4Portions
224 kcalCalories

Matériel

Mandoline ou couteauGrill ou poêle-grillBrochettes en bois

Ingrédients

Pour les brochettes

  • courgette

    courgette

    2
  • feta

    feta

    200 g
  • tomate cerise

    tomate cerise

    16
  • huile d'olive vierge extra

    huile d'olive vierge extra

    2 c. à soupe
  • origan séché

    origan séché

    1 c. à café
  • sel fin

    sel fin

    —
  • poivre

    poivre

    —

Pour la finition

  • basilic

    basilic

    1

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Lavez les courgettes et coupez les extrémités.

  2. 2

    À l’aide d’une mandoline ou d’un couteau, tranchez les courgettes en fines lamelles dans la longueur.

  3. 3

    Coupez la feta en cubes réguliers d’environ 2 cm de côté.

  4. 4

    Enroulez chaque cube de feta dans une lamelle de courgette.

  5. 5

    Alternez sur chaque brochette : un rouleau courgette-feta, une tomate cerise, et répétez jusqu’à remplir la brochette.

  6. 6

    Déposez les brochettes sur un plat, arrosez d’huile d’olive, saupoudrez d’origan, salez et poivrez.

  7. 7

    Préchauffez le grill ou la poêle-grill à feu vif.

  8. 8

    Faites griller les brochettes 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que les courgettes soient marquées et la feta légèrement dorée.

  9. 9

    Disposez les brochettes sur un plat de service.

  10. 10

    Parsemez de feuilles de basilic frais juste avant de servir.

Mes annotationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Pour éviter que les brochettes ne brûlent, trempez les pics en bois dans l’eau avant cuisson

    Utilisez une feta AOP pour une saveur authentique. Ajoutez un filet de citron pour plus de fraîcheur. Servez chaud ou à température ambiante, selon vos envies. Variez les herbes : essayez thym ou menthe pour changer.

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