Le fondant du camembert tiède contre le croquant du pain grillé, la douceur de la confiture contre le sel de la croûte dorée : voilà l'intérêt de ce camembert grillé au barbecue. Le fromage, laissé dans sa boîte en bois, cuit 8 à 10 minutes sur la grille jusqu'à devenir coulant, un brin de romarin parfumant la pâte de l'intérieur. Le pain, badigeonné d'huile d'olive, grille ensuite une à 2 minutes de chaque côté.
Le fondant du camembert tiède contre le croquant du pain grillé, la douceur de la confiture contre le sel de la croûte dorée : voilà l'intérêt de ce camembert grillé au barbecue. Le fromage, laissé dans sa boîte en bois, cuit 8 à 10 minutes sur la grille jusqu'à devenir coulant, un brin de romarin parfumant la pâte de l'intérieur. Le pain, badigeonné d'huile d'olive, grille ensuite une à 2 minutes de chaque côté.
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories168 kcal
- Barbecue1
- Grille1
- Planche en bois1
- Couteau à pain1
Infos
Matériel
Ingrédients
Pour le camembert grillé
- C2
camemberts de
2romarin
—poivre
Pour l’accompagnement
—baguette
2 càsc. à soupehuile d'olive
1confiture
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Préchauffez le barbecue à feu moyen.
- 2
Sortez les camemberts de leur emballage plastique, puis replacez-les dans leur boîte en bois sans le couvercle.
- 3
Incisez la croûte du dessus en croix avec un couteau.
- 4
Glissez un brin de romarin dans chaque camembert et poivrez légèrement.
- 5
Déposez les camemberts sur la grille du barbecue, dans leur boîte, côté croûte vers le haut.
- 6
Faites griller 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien coulant et la croûte dorée.
- 7
Pendant ce temps, tranchez la baguette et badigeonnez les tranches d’huile d’olive.
- 8
Grillez les tranches de pain sur le barbecue 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- 9
Sortez les camemberts du barbecue dès qu’ils sont fondants.
- 10
Servez les camemberts chauds sur une planche, accompagnés de pain grillé, de confiture et de brins de romarin frais.
Notes & astuces du chef
Gardez la boîte en bois sous le fromage : sans elle, le camembert coule entre les grilles
Le thym ou l'origan remplacent facilement le romarin si vous n'en avez pas sous la main
Ce plat se mange chaud, dès la sortie du barbecue : le fromage se raffermit vite en refroidissant
