Pour un apéritif improvisé ou la fin d'un repas sans dessert préparé, ce camembert accompagné d'abricots secs et de pistaches concassées se met en place en dix minutes, sans cuisson. Sorti du réfrigérateur une demi-heure avant de servir pour retrouver son moelleux, le fromage se pose entier sur une planche, entouré des abricots coupés en deux et parsemé de pistaches. Chaque part se dépose ensuite sur une tranche de baguette légèrement grillée, avec un peu plus de pistaches par-dessus. Le contraste entre le sucré des fruits secs et le crémeux du camembert fonctionne particulièrement bien avec un vin blanc, sec ou moelleux selon les goûts.
Pour un apéritif improvisé ou la fin d'un repas sans dessert préparé, ce camembert accompagné d'abricots secs et de pistaches concassées se met en place en dix minutes, sans cuisson. Sorti du réfrigérateur une demi-heure avant de servir pour retrouver son moelleux, le fromage se pose entier sur une planche, entouré des abricots coupés en deux et parsemé de pistaches. Chaque part se dépose ensuite sur une tranche de baguette légèrement grillée, avec un peu plus de pistaches par-dessus. Le contraste entre le sucré des fruits secs et le crémeux du camembert fonctionne particulièrement bien avec un vin blanc, sec ou moelleux selon les goûts.
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories112 kcal
- Planche1
- Couteau1
- Petit couteau1
- Grille-pain ou four1
Infos
Matériel
Ingrédients
Ingrédients
1camembert
8abricots secs moelleux
20 gpistaches non salées
0.5baguette de tradition
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Sortir le camembert du réfrigérateur 30 minutes avant de servir pour qu’il soit à température ambiante.
- 2
Couper les abricots secs en deux s’ils sont gros.
- 3
Concasser grossièrement les pistaches à l’aide d’un couteau.
- 4
Disposer le camembert entier sur une assiette ou une planche.
- 5
Déposer les abricots secs à côté du camembert.
- 6
Parsemer quelques pistaches concassées sur le camembert et autour.
- 7
Couper une part de camembert et la déposer sur une tranche de baguette grillée.
- 8
Ajouter un peu de pistaches concassées sur la part de camembert.
- 9
Servir le reste de la baguette grillée à côté.
- 10
Proposer le tout à l’apéritif ou en fin de repas.
Notes & astuces du chef
Conservation
Bien emballé, le camembert se garde au réfrigérateur jusqu'à la date indiquée sur l'emballage ; sortez-le une demi-heure avant de servir.
Les figues sèches ou les dattes remplacent sans problème les abricots, et les noix ou noisettes concassées fonctionnent tout aussi bien que les pistaches
