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Pizza aux artichauts et aux olives

Pizza aux artichauts et aux olives

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FFlorian par recettes.com
50 minTemps total
MoyenDifficulté
4 pers.Portions

Sur la table d’un repas convivial, la pizza aux artichauts et aux olives séduit par ses couleurs méditerranéennes et sa garniture généreuse. Cette pizza maison associe une pâte moelleuse, une sauce tomate parfumée, de la mozzarella fondante, des cœurs d’artichauts tendres, des olives noires entières et quelques poivrons doux pour une touche végétale supplémentaire. Les herbes séchées viennent relever l’ensemble, pour une saveur authentique rappelant les pizzerias italiennes.

Sur la table d’un repas convivial, la pizza aux artichauts et aux olives séduit par ses couleurs méditerranéennes et sa garniture généreuse. Cette pizza maison associe une pâte moelleuse, une sauce tomate parfumée, de la mozzarella fondante, des cœurs d’artichauts tendres, des olives noires entières et quelques poivrons doux pour une touche végétale supplémentaire. Les herbes séchées viennent relever l’ensemble, pour une saveur authentique rappelant les pizzerias italiennes.

Facile à préparer, elle se partage en famille ou entre amis, accompagnée d’une salade verte croquante. Idéale pour un dîner de semaine ou un déjeuner du week-end, elle se déguste chaude, à la sortie du four, pour profiter de la mozzarella filante et des légumes savoureux. Lancez-vous et régalez-vous avec cette pizza végétarienne pleine de soleil.

Infos

PlatType
MaisonCuisine
4Portions
392 kcalCalories

Matériel

Plaque de cuissonPapier cuissonSaladier pour mélanger la pâteRouleau à pâtisserie

Ingrédients

Pâte à pizza

  • farine T55

    farine T55

    300 g
  • eau tiède

    eau tiède

    180 ml
  • levure de boulanger sèche

    levure de boulanger sèche

    1 cuillère à café
  • sel

    sel

    1 cuillère à café
  • huile d'olive

    huile d'olive

    2 cuillère à soupe

Garniture

  • cœurs d'artichauts

    cœurs d'artichauts

    200 g
  • olives noires

    olives noires

    10
  • poivrons doux verts

    poivrons doux verts

    2
  • mozzarella

    mozzarella

    150 g
  • coulis de tomate

    coulis de tomate

    150 g
  • origan séché

    origan séché

    1 cuillère à café
  • huile d'olive

    huile d'olive

    1 cuillère à soupe
  • sel

    sel

    1 pincée
  • poivre

    poivre

    1 pincée

Étapes

La recette

Préparation de la pâte à pizza

  1. 1

    Dans un saladier, mélanger la farine et le sel.

  2. 2

    Délayer la levure dans l’eau tiède et laisser reposer 5 minutes.

  3. 3

    Verser la levure délayée et l’huile d’olive sur la farine.

  4. 4

    Mélanger à la cuillère puis pétrir à la main 5 à 10 minutes, jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène.

  5. 5

    Former une boule, couvrir d’un torchon et laisser lever 1 heure dans un endroit tiède.

Garniture et montage

  1. 6

    Préchauffer le four à 230°C (chaleur statique).

  2. 7

    Égoutter les cœurs d’artichauts et les couper en quartiers.

  3. 8

    Couper les poivrons doux en lanières.

  4. 9

    Égoutter la mozzarella et la couper en tranches.

  5. 10

    Étaler la pâte sur une feuille de papier cuisson, en formant un disque d’environ 30 cm de diamètre.

  6. 11

    Étaler le coulis de tomate sur la pâte en laissant 1 cm de bord.

  7. 12

    Répartir les tranches de mozzarella sur la sauce tomate.

  8. 13

    Disposer les quartiers d’artichauts, les olives noires entières et les lanières de poivron sur la pizza.

  9. 14

    Saler, poivrer et saupoudrer d’origan séché.

  10. 15

    Arroser d’un filet d’huile d’olive.

Cuisson

  1. 16

    Glisser la pizza (avec le papier cuisson) sur une plaque chaude.

  2. 17

    Enfourner pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et le fromage fondu.

  3. 18

    Sortir du four, laisser reposer 2 minutes puis servir aussitôt.

Mes annotationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Conservation

    La pizza se conserve 1 jour au réfrigérateur, bien emballée. Réchauffer quelques minutes au four à 180°C pour retrouver une pâte croustillante.

  • Variante sans gluten

    Remplacez la farine de blé par un mélange sans gluten (riz + fécule de maïs) et ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive supplémentaire pour une pâte plus souple.

  • Astuce

    Pour une pâte encore plus moelleuse, laissez-la lever 2 heures au lieu d’1 heure, ou préparez-la la veille et laissez-la reposer au réfrigérateur.

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