En plein cœur de l'automne, quand les poires Williams arrivent bien mûres sur les étals, ce dessert au four trouve sa place en fin de repas ou au goûter. Les demi-poires sont badigeonnées d'un mélange de beurre fondu et de miel d'acacia, puis cuites vingt-cinq à trente minutes jusqu'à devenir tendres et dorées. Une fois tiédies, elles reçoivent une cuillerée de fromage à la crème onctueux et des pistaches concassées, dont le croquant tranche avec la chair fondante du fruit. Un zeste de citron, en option, relève l'ensemble d'une pointe d'acidité bienvenue.
En plein cœur de l'automne, quand les poires Williams arrivent bien mûres sur les étals, ce dessert au four trouve sa place en fin de repas ou au goûter. Les demi-poires sont badigeonnées d'un mélange de beurre fondu et de miel d'acacia, puis cuites vingt-cinq à trente minutes jusqu'à devenir tendres et dorées. Une fois tiédies, elles reçoivent une cuillerée de fromage à la crème onctueux et des pistaches concassées, dont le croquant tranche avec la chair fondante du fruit. Un zeste de citron, en option, relève l'ensemble d'une pointe d'acidité bienvenue.
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories168 kcal
- Plat allant au four1
- Couteau d’office1
- Cuillère1
Infos
Matériel
Ingrédients
Pour les poires rôties
4nashis
3 càsc. à soupemiel d'acacia
1 càsc. à soupebeurre doux
Pour la garniture
120 gfromage à la crème
2 càsc. à soupepistache non salée
-zeste de citron
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
- 2
Lavez les poires, coupez-les en deux dans la longueur et retirez le cœur à l’aide d’une cuillère.
- 3
Déposez les demi-poires, face coupée vers le haut, dans un plat allant au four.
- 4
Faites fondre le beurre et mélangez-le avec le miel.
- 5
Nappez les poires du mélange beurre-miel à l’aide d’un pinceau ou d’une cuillère.
- 6
Enfournez pour 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les poires soient tendres et dorées.
- 7
Laissez tiédir les poires quelques minutes hors du four.
- 8
Déposez une cuillerée de fromage à la crème sur chaque demi-poire.
- 9
Parsemez de pistaches hachées et, si désiré, d’un peu de zeste de citron.
- 10
Servez tiède ou à température ambiante, idéalement en dessert ou au goûter.
Notes & astuces du chef
Préférez des poires fermes plutôt que trop mûres : elles se tiennent mieux à la cuisson et ne s'écrasent pas dans le plat
Le fromage à la crème se remplace sans souci par du yaourt grec pour une version plus légère.
Avis et commentaires
Vous pourriez aimer
par Recettes.com
Fromage de chèvre aux fruits confits en forme de nougat
par Recettes.com
Bruschetta de fromage et poires, aux noix et au miel
par Recettes.com
Toasts aux figues, au fromage frais et au miel
par Recettes.com
