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Poires rôties au roquefort et noix

Poires rôties au roquefort et noix

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IInès par recettes.com
35 minTemps total
FacileDifficulté
4 pers.Portions

Découvrez la délicatesse des poires rôties au roquefort, une entrée ou un dessert salé-sucré typique du Sud-Ouest, parfaite pour l’automne ou l’hiver. Cette recette met à l’honneur la douceur de la poire Williams, le caractère du roquefort AOP et le croquant des noix du Périgord, relevés d’un filet de miel et de quelques brins de thym frais.Facile et rapide à préparer, ce plat séduit par son équilibre entre douceur fruitée et puissance fromagère. Riche en fibres, en calcium et en oméga-3, il s’intègre parfaitement dans une cuisine saine et gourmande. Servez ces poires rôties en entrée raffinée ou en accompagnement d’une salade de mâche pour un repas convivial et original. Lancez-vous et surprenez vos convives !

Découvrez la délicatesse des poires rôties au roquefort, une entrée ou un dessert salé-sucré typique du Sud-Ouest, parfaite pour l’automne ou l’hiver. Cette recette met à l’honneur la douceur de la poire Williams, le caractère du roquefort AOP et le croquant des noix du Périgord, relevés d’un filet de miel et de quelques brins de thym frais.Facile et rapide à préparer, ce plat séduit par son équilibre entre douceur fruitée et puissance fromagère. Riche en fibres, en calcium et en oméga-3, il s’intègre parfaitement dans une cuisine saine et gourmande. Servez ces poires rôties en entrée raffinée ou en accompagnement d’une salade de mâche pour un repas convivial et original. Lancez-vous et surprenez vos convives !

Infos

PlatType
MaisonCuisine
4Portions
196 kcalCalories

Matériel

Couteau d’officePlat allant au fourCuillère à caféFour

Ingrédients

Pour les poires rôties

  • nashis

    nashis

    4
  • roquefort aop

    roquefort aop

    100 g
  • cerneau de noix

    cerneau de noix

    40 g
  • miel

    miel

    2 càs
  • huile de noix

    huile de noix

    2 càs
  • thym

    thym

    4
  • poivre

    poivre

    —

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).

  2. 2

    Lavez les poires, coupez-les en deux dans la longueur et retirez délicatement le cœur avec une cuillère.

  3. 3

    Déposez les demi-poires côté chair vers le haut dans un plat allant au four.

  4. 4

    Arrosez chaque demi-poire d’un filet d’huile de noix.

  5. 5

    Répartissez le roquefort émietté dans le creux de chaque poire.

  6. 6

    Ajoutez les cerneaux de noix sur le dessus.

  7. 7

    Déposez un brin de thym frais sur chaque demi-poire.

  8. 8

    Poivrez légèrement selon votre goût.

  9. 9

    Arrosez chaque poire d’un filet de miel.

  10. 10

    Enfournez pour 18 à 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et les poires légèrement dorées.

  11. 11

    Servez chaud, accompagné d’une salade de mâche ou de roquette pour une touche de fraîcheur.

Mes annotationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Choisissez des poires fermes pour éviter qu’elles ne s’écrasent à la cuisson

    Le roquefort peut être remplacé par du bleu d’Auvergne pour une saveur plus douce. Ajoutez quelques gouttes de vinaigre balsamique avant de servir pour plus de peps. Servez en entrée ou en accompagnement d’un magret de canard. Pour une version vegan, remplacez le fromage par un bleu végétal.

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