Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).

Laver les poivrons. Couper un chapeau sur le dessus de chaque poivron et retirer les graines et les membranes blanches.

Déposer les poivrons évidés dans un plat à gratin légèrement huilé.

Dans un saladier, mélanger la crème fraîche épaisse avec le fromage râpé.

Ajouter l'ail haché et la ciboulette ciselée à la préparation.

Saler et poivrer selon votre goût. Mélanger jusqu'à obtenir une farce homogène.

Remplir chaque poivron avec la préparation à la crème et au fromage, en tassant légèrement.

Remettre les chapeaux sur les poivrons.

Arroser les poivrons d'un filet d'huile d'olive.

Enfourner le plat à mi-hauteur.

Cuire pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que les poivrons soient tendres et le dessus légèrement gratiné.

Sortir du four et laisser reposer 5 minutes avant de servir.

Servir chaud, accompagné de riz, de salade ou de pommes de terre sautées.