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Poulet, noix de cajou et riz

Poulet, noix de cajou et riz

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TThéo par recettes.com
50 minTemps total
FacileDifficulté
4 pers.Portions

Découvrez ce poulet aux noix de cajou, un plat d’inspiration asiatique, parfait pour un repas équilibré et savoureux. Cette recette associe des morceaux de poulet tendre, des légumes croquants et des noix de cajou grillées, le tout accompagné d’un riz parfumé au maïs. Facile à préparer, elle séduit par ses couleurs et ses saveurs, idéale pour un déjeuner ou un dîner rapide en semaine.Le mariage du poulet, des légumes variés (poivrons, carottes, pois gourmands, oignons) et des noix de cajou apporte une belle harmonie de textures et de goûts. Riche en protéines et en fibres, ce plat est aussi une excellente source d’énergie. Servez-le bien chaud, décoré de concombres frais pour une touche de fraîcheur. Lancez-vous et régalez toute la famille avec ce classique revisité !

Découvrez ce poulet aux noix de cajou, un plat d’inspiration asiatique, parfait pour un repas équilibré et savoureux. Cette recette associe des morceaux de poulet tendre, des légumes croquants et des noix de cajou grillées, le tout accompagné d’un riz parfumé au maïs. Facile à préparer, elle séduit par ses couleurs et ses saveurs, idéale pour un déjeuner ou un dîner rapide en semaine.Le mariage du poulet, des légumes variés (poivrons, carottes, pois gourmands, oignons) et des noix de cajou apporte une belle harmonie de textures et de goûts. Riche en protéines et en fibres, ce plat est aussi une excellente source d’énergie. Servez-le bien chaud, décoré de concombres frais pour une touche de fraîcheur. Lancez-vous et régalez toute la famille avec ce classique revisité !

Infos

PlatType
MaisonCuisine
4Portions
364 kcalCalories

Matériel

Wok ou grande poêleCasseroleCouteauPlanche à découper

Ingrédients

Pour le poulet sauté

  • blanc de poulet

    blanc de poulet

    500 g
  • poivron rouge

    poivron rouge

    1
  • carotte

    carotte

    1
  • pois gourmand

    pois gourmand

    80 g
  • oignon jaune

    oignon jaune

    1
  • noix de cajou non salée

    noix de cajou non salée

    80 g
  • sauce soja

    sauce soja

    2 càs
  • huile de tournesol

    huile de tournesol

    1 càs
  • poivre

    poivre

    —

Pour le riz sauté

  • riz long grain

    riz long grain

    250 g
  • maïs en grain

    maïs en grain

    60 g
  • concombre

    concombre

    1
  • sel

    sel

    —

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Faites cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet.

  2. 2

    Égouttez le riz et mélangez-le avec le maïs égoutté. Réservez au chaud.

  3. 3

    Coupez le poulet en morceaux réguliers pour une cuisson homogène.

  4. 4

    Lavez et coupez le poivron en dés, la carotte en rondelles et l’oignon en fines lamelles.

  5. 5

    Équeutez les pois gourmands et coupez le concombre en lamelles pour la décoration.

  6. 6

    Faites griller les noix de cajou à sec dans une poêle jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Réservez.

  7. 7

    Chauffez l’huile dans un wok ou une grande poêle à feu vif.

  8. 8

    Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer 3 à 4 minutes en remuant.

  9. 9

    Ajoutez l’oignon, la carotte, le poivron et les pois gourmands. Faites sauter 5 minutes à feu vif.

  10. 10

    Versez la sauce soja, poivrez et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.

  11. 11

    Ajoutez les noix de cajou grillées et poursuivez la cuisson 2 minutes.

  12. 12

    Rectifiez l’assaisonnement en sel si besoin, puis retirez du feu.

  13. 13

    Dressez le riz au maïs dans un bol, tassez puis retournez-le sur l’assiette pour former un dôme.

  14. 14

    Disposez le poulet sauté aux noix de cajou à côté, ajoutez les lamelles de concombre en décoration et servez bien chaud.

Mes annotationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Pour un plat plus parfumé, ajoutez un peu de gingembre frais râpé lors de la cuisson

    Remplacez les pois gourmands par des haricots plats si besoin. Utilisez un riz de la veille pour un riz sauté plus ferme. Ajoutez un filet d’huile de sésame en fin de cuisson pour plus de saveur. Servez avec une sauce pimentée à part pour ceux qui aiment relever le plat.

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