Deux oranges, un citron, dix grammes de fleurs de camomille séchée, un demi-litre d'eau chaude. L'eau frémit puis reçoit la camomille, hors du feu, pour cinq minutes d'infusion avant d'être filtrée. Le jus des agrumes, pressé à froid, rejoint ensuite l'infusion tiédie dans une carafe. La camomille adoucit l'acidité des agrumes plutôt que de la masquer, pour une boisson qui se boit aussi bien tiède, en fin de repas, que fraîche avec des glaçons. Comptez quelques minutes au réfrigérateur avant de servir si vous la préférez froide.
Deux oranges, un citron, dix grammes de fleurs de camomille séchée, un demi-litre d'eau chaude. L'eau frémit puis reçoit la camomille, hors du feu, pour cinq minutes d'infusion avant d'être filtrée. Le jus des agrumes, pressé à froid, rejoint ensuite l'infusion tiédie dans une carafe. La camomille adoucit l'acidité des agrumes plutôt que de la masquer, pour une boisson qui se boit aussi bien tiède, en fin de repas, que fraîche avec des glaçons. Comptez quelques minutes au réfrigérateur avant de servir si vous la préférez froide.
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions2
- Calories112 kcal
- Casserole1
- Passoire1
- Presse-agrumes1
Infos
Matériel
Ingrédients
Ingrédients
2orange
1citron
10 gfleur de camomille séchée
500 mleau
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Chauffez l'eau dans une casserole jusqu'à frémissement.
- 2
Ajoutez les fleurs de camomille et retirez du feu, laissez infuser 5 minutes.
- 3
Passez le mélange au tamis pour séparer les fleurs.
- 4
Mélangez le jus d'oranges et de citron dans une carafe.
- 5
Ajoutez l'infusion de camomille dans la carafe et remuez bien.
- 6
Réfrigérez quelques minutes ou servez immédiatement avec des glaçons.
Notes & astuces du chef
Une cuillère de miel ajoutée à l'infusion encore tiède adoucit le mélange sans couvrir le goût des agrumes
Pour une camomille plus marquée, laissez infuser dix minutes au lieu de cinq; au-delà, l'amertume prend le dessus
