Jus énergie “Dynamo vitalité”

Trois carottes, une mangue, une betterave et un citron passent ensemble au mixeur avec de l'eau de coco : la couleur orange-rosé du résultat vient autant de la carotte que de la betterave, qui teinte davantage qu'elle ne parfume. Le gingembre râpé et le citron pressé relèvent l'ensemble et évitent l'effet trop sucré que la mangue seule donnerait. Ce mélange mixé plutôt que pressé garde une texture plus épaisse qu'un jus classique, proche du smoothie, et il vaut mieux le boire tout de suite pour profiter des vitamines A et C avant qu'elles ne s'altèrent.