Le jus de carottes frais est une boisson incontournable pour faire le plein de vitalité et de saveurs naturelles. Préparé à partir de carottes bien fraîches, idéalement issues de variétés locales comme la carotte de Créances ou la carotte nantaise, ce jus est parfait pour démarrer la journée ou pour une pause vitaminée à tout moment. Riche en bêta-carotène, en vitamines et en antioxydants, il séduit par sa couleur éclatante et sa douceur naturelle, sans ajout de sucre ni de conservateurs.Ce jus maison se réalise en quelques minutes seulement, avec un extracteur ou une centrifugeuse, et peut être agrémenté d'une touche de citron pour rehausser sa fraîcheur. Il s’adapte à toutes les saisons, mais il est particulièrement savoureux au printemps et en été, lorsque les carottes sont à leur apogée. Simple, sain et économique, ce jus de carottes est une excellente façon d’intégrer plus de légumes à votre alimentation et de profiter d’un moment de pure gourmandise. Lancez-vous et savourez ce concentré de bienfaits !
Le jus de carottes frais est une boisson incontournable pour faire le plein de vitalité et de saveurs naturelles. Préparé à partir de carottes bien fraîches, idéalement issues de variétés locales comme la carotte de Créances ou la carotte nantaise, ce jus est parfait pour démarrer la journée ou pour une pause vitaminée à tout moment. Riche en bêta-carotène, en vitamines et en antioxydants, il séduit par sa couleur éclatante et sa douceur naturelle, sans ajout de sucre ni de conservateurs.Ce jus maison se réalise en quelques minutes seulement, avec un extracteur ou une centrifugeuse, et peut être agrémenté d'une touche de citron pour rehausser sa fraîcheur. Il s’adapte à toutes les saisons, mais il est particulièrement savoureux au printemps et en été, lorsque les carottes sont à leur apogée. Simple, sain et économique, ce jus de carottes est une excellente façon d’intégrer plus de légumes à votre alimentation et de profiter d’un moment de pure gourmandise. Lancez-vous et savourez ce concentré de bienfaits !
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions2
- Calories112 kcal
- Extracteur de jus ou centrifugeuse1
- Couteau d’office1
- Planche à découper1
- Pichet ou carafe1
Infos
Matériel
Ingrédients
Ingrédients
500 gcarotte fraîche
—citron
—fane de carotte fraîche
—glaçon
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Laver soigneusement les carottes sous l’eau froide pour retirer toute trace de terre. Si elles sont bio et bien propres, il n’est pas nécessaire de les éplucher.
- 2
Parer les extrémités des carottes (ôter les fanes et la racine) à l’aide d’un couteau d’office. Couper les carottes en tronçons de 3 à 4 cm pour faciliter le passage à l’extracteur.
- 3
Presser le demi-citron pour en extraire le jus. Réserver.
- 4
Installer l’extracteur de jus ou la centrifugeuse sur un plan de travail stable. Préparer un pichet pour recueillir le jus.
- 5
Introduire les tronçons de carottes dans l’extracteur ou la centrifugeuse, en procédant par petites quantités pour obtenir un jus homogène et fluide.
- 6
Ajouter immédiatement le jus de citron au jus de carottes pour préserver la couleur et la fraîcheur. Mélanger délicatement à l’aide d’une cuillère.
- 7
Verser le jus dans des verres, ajouter quelques glaçons si désiré. Décorer chaque verre d’une petite fane de carotte pour une touche élégante.
- 8
Servir immédiatement pour profiter de toutes les vitamines et de la fraîcheur du jus. Idéal au petit-déjeuner ou en collation.
Notes & astuces du chef
Pour un jus plus doux, ajoutez une pomme verte ou une orange lors de l’extraction
Le jus de carottes se conserve au réfrigérateur dans une bouteille hermétique pendant 24 heures maximum. Si vous n’avez pas d’extracteur, râpez les carottes finement et pressez-les dans un torchon propre pour en extraire le jus. Ne jetez pas la pulpe de carottes : incorporez-la dans un cake, des galettes ou une soupe. Pour une texture plus fluide, filtrez le jus à travers une passoire fine avant de servir.
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