D'un côté l'acidité vive des fraises fraîches, de l'autre la douceur crémeuse du lait entier bien froid et de la glace vanille : le contraste se gomme au mixeur, en une trentaine de secondes, pour une texture lisse et mousseuse. Le sucre s'ajuste selon la maturité des fruits : trente grammes pour des fraises encore fermes, moins si elles sont bien mûres. Servi aussitôt dans de grands verres, décoré d'une fraise entière, avant que la mousse ne retombe.
D'un côté l'acidité vive des fraises fraîches, de l'autre la douceur crémeuse du lait entier bien froid et de la glace vanille : le contraste se gomme au mixeur, en une trentaine de secondes, pour une texture lisse et mousseuse. Le sucre s'ajuste selon la maturité des fruits : trente grammes pour des fraises encore fermes, moins si elles sont bien mûres. Servi aussitôt dans de grands verres, décoré d'une fraise entière, avant que la mousse ne retombe.
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions2
- Calories112 kcal
- Blender1
- Couteau d’office1
- Verre haut1
Infos
Matériel
Ingrédients
Ingrédients
250 gfraise fraîche
30 gsucre en poudre
25 cllait entier bien froid
2glace vanille
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Lavez soigneusement les fraises sous un filet d’eau froide, puis égouttez-les sur un linge propre.
- 2
Équeutez les fraises à l’aide d’un couteau d’office, puis coupez-les en petits morceaux pour faciliter le mixage.
- 3
Déposez les morceaux de fraises dans le bol du blender.
- 4
Ajoutez le sucre en poudre selon la maturité des fraises, puis versez le lait entier bien froid.
- 5
Ajoutez les boules de glace vanille pour apporter de l’onctuosité et une saveur douce.
- 6
Mixez l’ensemble à vitesse maximale pendant 30 à 40 secondes, jusqu’à obtenir une texture lisse, mousseuse et homogène.
- 7
Goûtez et ajustez le sucre si besoin, puis mixez à nouveau quelques secondes.
- 8
Versez immédiatement le milk-shake dans deux grands verres. Décorez avec une fraise entière sur le bord du verre ou une paille colorée pour une présentation traditionnelle et gourmande.
Notes & astuces du chef
Remplacer la glace vanille par du yaourt nature allège la boisson sans casser l'équilibre sucré-acide
