Un milk-shake à la fraise ne réclame ni sirop ni arôme artificiel : deux cent cinquante grammes de fraises mûres et une pincée de sucre ajustée à leur douceur donnent déjà tout le parfum voulu. Mixées avec du lait entier bien froid et deux boules de glace vanille, elles se transforment en trente à quarante secondes en une texture lisse et mousseuse. Versé aussitôt dans de grands verres, décoré d'une fraise entière et de menthe fraîche, ce milk-shake perd sa mousse en quelques minutes : mieux vaut le préparer une fois tout le monde à table.
Un milk-shake à la fraise ne réclame ni sirop ni arôme artificiel : deux cent cinquante grammes de fraises mûres et une pincée de sucre ajustée à leur douceur donnent déjà tout le parfum voulu. Mixées avec du lait entier bien froid et deux boules de glace vanille, elles se transforment en trente à quarante secondes en une texture lisse et mousseuse. Versé aussitôt dans de grands verres, décoré d'une fraise entière et de menthe fraîche, ce milk-shake perd sa mousse en quelques minutes : mieux vaut le préparer une fois tout le monde à table.
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions2
- Calories112 kcal
- Blender1
- Couteau d’office1
- Planche à découper1
- Verres hauts1
Infos
Matériel
Ingrédients
Ingrédients
250 gfraise fraîche
25 gsucre en poudre
250 mllait entier bien froid
2glace vanille
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Lavez soigneusement les fraises sous un filet d’eau froide, puis égouttez-les sur un linge propre.
- 2
Équeutez les fraises à l’aide d’un couteau d’office, puis coupez-les en morceaux réguliers pour faciliter le mixage.
- 3
Déposez les morceaux de fraises dans le bol du blender. Ajoutez le sucre en poudre selon la maturité des fruits.
- 4
Versez le lait entier bien froid sur les fraises et le sucre. Ajoutez les boules de glace vanille.
- 5
Mixez à vitesse maximale pendant 30 à 40 secondes, jusqu’à obtenir une texture lisse et mousseuse.
- 6
Goûtez et rectifiez le sucre si besoin. Mixez à nouveau quelques secondes pour bien homogénéiser.
- 7
Versez immédiatement le milk-shake dans deux grands verres hauts, en veillant à répartir la mousse de façon égale.
- 8
Décorez chaque verre d’une fraise entière et de quelques feuilles de menthe fraîche. Servez sans attendre avec une paille large.
Notes & astuces du chef
Une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse ajoutée avant de mixer rend le mélange encore plus onctueux
Version allégée : lait demi-écrémé, moins de sucre, et quelques glaçons ajoutés au blender pour une boisson bien fraîche les jours de forte chaleur
