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Rouleaux de saumon fumé farcis

Rouleaux de saumon fumé farcis

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CCamille par recettes.com
25 minTemps total
FacileDifficulté
4 pers.Portions

Les rouleaux de saumon fumé farcis sont une entrée fraîche et raffinée, parfaite pour les repas de fête ou les apéritifs élégants. Cette recette met à l’honneur le saumon fumé d’origine nordique, roulé autour d’une farce onctueuse à base de fromage frais, ciboulette et aneth, pour une touche herbacée et légère. Facile à préparer, elle sublime la saison du printemps à l’été, mais se déguste toute l’année grâce à la disponibilité du saumon fumé.Riche en protéines et en oméga-3, ce plat est aussi apprécié pour sa légèreté et sa fraîcheur. La farce crémeuse, relevée d’herbes fraîches, apporte équilibre et gourmandise. Servez ces rouleaux en entrée ou lors d’un buffet, accompagnés de quelques brins d’aneth pour une présentation élégante. Lancez-vous et régalez vos convives avec cette recette simple et sophistiquée !

Les rouleaux de saumon fumé farcis sont une entrée fraîche et raffinée, parfaite pour les repas de fête ou les apéritifs élégants. Cette recette met à l’honneur le saumon fumé d’origine nordique, roulé autour d’une farce onctueuse à base de fromage frais, ciboulette et aneth, pour une touche herbacée et légère. Facile à préparer, elle sublime la saison du printemps à l’été, mais se déguste toute l’année grâce à la disponibilité du saumon fumé.Riche en protéines et en oméga-3, ce plat est aussi apprécié pour sa légèreté et sa fraîcheur. La farce crémeuse, relevée d’herbes fraîches, apporte équilibre et gourmandise. Servez ces rouleaux en entrée ou lors d’un buffet, accompagnés de quelques brins d’aneth pour une présentation élégante. Lancez-vous et régalez vos convives avec cette recette simple et sophistiquée !

Infos

PlatType
MaisonCuisine
4Portions
196 kcalCalories

Matériel

Planche à découperCouteau bien aiguiséSaladier pour mélanger la pâteCuillère

Ingrédients

Pour les rouleaux

  • saumon fumé

    saumon fumé

    8 tranches

Pour la farce

  • fromage frais

    fromage frais

    200 g
  • échalote

    échalote

    1
  • ciboulette

    ciboulette

    2 càs
  • aneth

    aneth

    2 càs
  • citron jaune

    citron jaune

    1
  • poivre

    poivre

    —

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Ciselez finement la ciboulette, l’aneth et l’échalote sur une planche à découper.

  2. 2

    Prélevez le zeste du citron à l’aide d’une râpe fine, puis pressez un peu de jus.

  3. 3

    Dans un saladier, mélangez le fromage frais, l’échalote, la ciboulette, l’aneth, le zeste et un filet de jus de citron.

  4. 4

    Poivrez la farce selon votre goût. Mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène.

  5. 5

    Déposez une tranche de saumon fumé à plat sur une planche.

  6. 6

    Déposez une cuillère de farce sur le bord de la tranche, puis roulez délicatement pour former un rouleau.

  7. 7

    Répétez l’opération avec toutes les tranches de saumon fumé.

  8. 8

    Placez les rouleaux au réfrigérateur pendant 15 minutes pour qu’ils se raffermissent.

  9. 9

    Coupez chaque rouleau en deux pour une présentation élégante.

  10. 10

    Disposez les rouleaux sur un plat, décorez de brins d’aneth et servez bien frais.

Mes annotationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper les rouleaux sans les écraser

    Pour une version plus légère, remplacez la moitié du fromage frais par du fromage blanc. Ajoutez quelques dés de concombre pour une farce plus croquante. Préparez les rouleaux à l’avance et gardez-les au frais jusqu’au service. Servez avec une salade de jeunes pousses pour une entrée complète.

Avis et commentaires

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