La salade de concombre à l'aneth, la crème et au paprika est une entrée fraîche et légère, très appréciée lors des repas estivaux ou en accompagnement de grillades. Ce classique des tables familiales met en valeur le croquant du concombre, la douceur de la crème fraîche et la saveur subtile de l'aneth, relevée d'une pointe de paprika doux. Facile à préparer, elle ne nécessite que quelques ingrédients simples et se réalise en quelques minutes.Parfaite pour débuter un repas ou accompagner des viandes froides, cette salade se déguste bien fraîche. Vous pouvez la servir en verrines pour un apéritif ou en entrée dans de petites assiettes. Lancez-vous et apportez une touche de fraîcheur et de couleur à votre table avec cette recette incontournable.
La salade de concombre à l'aneth, la crème et au paprika est une entrée fraîche et légère, très appréciée lors des repas estivaux ou en accompagnement de grillades. Ce classique des tables familiales met en valeur le croquant du concombre, la douceur de la crème fraîche et la saveur subtile de l'aneth, relevée d'une pointe de paprika doux. Facile à préparer, elle ne nécessite que quelques ingrédients simples et se réalise en quelques minutes.Parfaite pour débuter un repas ou accompagner des viandes froides, cette salade se déguste bien fraîche. Vous pouvez la servir en verrines pour un apéritif ou en entrée dans de petites assiettes. Lancez-vous et apportez une touche de fraîcheur et de couleur à votre table avec cette recette incontournable.
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories224 kcal
- Mandoline ou couteau bien aiguisé1
- Passoire1
- Saladier pour mélanger la pâte1
- Cuillère en bois1
Infos
Matériel
Ingrédients
Ingrédients
1concombre
150 gcrème épaisse
2 càscuillère à soupeaneth
1 càccuillère à cafépaprika doux
1 càscuillère à soupevinaigre de cidre
1 càscuillère à soupehuile d'olive
1 pincéesel
1 pincéepoivre noir
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Laver soigneusement le concombre.
- 2
Éplucher le concombre en laissant quelques bandes de peau pour la couleur.
- 3
Couper le concombre en deux dans la longueur, puis retirer les graines à l'aide d'une petite cuillère si elles sont trop abondantes.
- 4
Trancher le concombre en fines rondelles à l'aide d'un couteau ou d'une mandoline.
- 5
Déposer les rondelles de concombre dans une passoire, saupoudrer d'une pincée de sel et laisser dégorger 10 minutes.
- 6
Pendant ce temps, laver et ciseler finement l'aneth frais.
- 7
Dans un saladier, mélanger la crème fraîche épaisse, le vinaigre de cidre et l'huile d'olive.
- 8
Ajouter l'aneth ciselé et la moitié du paprika doux. Mélanger.
- 9
Poivrer selon votre goût.
- 10
Rincer rapidement les rondelles de concombre sous l'eau froide pour enlever l'excédent de sel, puis bien les égoutter et les sécher dans un torchon propre.
- 11
Ajouter les rondelles de concombre dans le saladier avec la sauce.
- 12
Mélanger délicatement pour bien enrober les concombres de sauce.
- 13
Goûter et rectifier l'assaisonnement si besoin.
- 14
Transférer la salade dans un plat de service ou des verrines.
- 15
Saupoudrer le reste du paprika doux sur le dessus pour décorer.
- 16
Réserver au réfrigérateur au moins 30 minutes avant de servir pour une salade bien fraîche.
Notes & astuces du chef
Conservation
La salade se conserve 24 heures au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Mélanger à nouveau avant de servir, car le concombre peut rendre un peu d'eau.
Variante allégée
Remplacez la crème fraîche épaisse par du yaourt nature ou du fromage blanc pour une version plus légère et tout aussi rafraîchissante.
Sans lactose
Utilisez une crème végétale (soja ou avoine) à la place de la crème fraîche pour une version sans lactose. L'aneth et le paprika restent inchangés.
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