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Salade de saucisse (Wurstsalat allemand) avec oignon, fromage et cornichons

Salade de saucisse (Wurstsalat allemand) avec oignon, fromage et cornichons

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FFlorian par recettes.com
20 minTemps total
FacileDifficulté
4 pers.Portions

La salade de saucisse, ou Wurstsalat, est une spécialité allemande conviviale, parfaite pour un repas frais et rapide. Préparée avec de la saucisse de type cervelas, des oignons rouges, des cornichons aigres-doux et du fromage Emmental, elle séduit par ses saveurs authentiques et sa simplicité. Cette salade est idéale en été ou lors d’un buffet, et s’accompagne traditionnellement de pain de campagne ou de bretzels.Riche en protéines et en goût, le Wurstsalat est aussi apprécié pour sa fraîcheur et sa facilité de préparation. Les cornichons apportent une touche acidulée, tandis que le persil frais relève l’ensemble. Essayez cette recette typique du sud de l’Allemagne pour un déjeuner léger ou un dîner convivial, et variez les plaisirs en adaptant la vinaigrette à votre goût !

La salade de saucisse, ou Wurstsalat, est une spécialité allemande conviviale, parfaite pour un repas frais et rapide. Préparée avec de la saucisse de type cervelas, des oignons rouges, des cornichons aigres-doux et du fromage Emmental, elle séduit par ses saveurs authentiques et sa simplicité. Cette salade est idéale en été ou lors d’un buffet, et s’accompagne traditionnellement de pain de campagne ou de bretzels.Riche en protéines et en goût, le Wurstsalat est aussi apprécié pour sa fraîcheur et sa facilité de préparation. Les cornichons apportent une touche acidulée, tandis que le persil frais relève l’ensemble. Essayez cette recette typique du sud de l’Allemagne pour un déjeuner léger ou un dîner convivial, et variez les plaisirs en adaptant la vinaigrette à votre goût !

Infos

PlatType
MaisonCuisine
4Portions
280 kcalCalories

Matériel

Saladier pour mélanger la pâteCouteau bien aiguiséPlanche à découperCuillère en bois

Ingrédients

Pour la salade

  • saucisse de

    saucisse de

    400 g
  • bryndza

    bryndza

    150 g
  • oignon rouge

    oignon rouge

    1
  • cornichon aigres-doux

    cornichon aigres-doux

    6
  • persil frais

    persil frais

    1

Pour la vinaigrette

  • vinaigre de vin blanc

    vinaigre de vin blanc

    3 càs
  • huile de tournesol

    huile de tournesol

    4 càs
  • moutarde douce

    moutarde douce

    1 càc
  • sel fin

    sel fin

    —
  • poivre noir

    poivre noir

    —

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Coupez la saucisse de type cervelas en fines lanières sur une planche à découper.

  2. 2

    Coupez le fromage Emmental en lanières de taille similaire à la saucisse.

  3. 3

    Émincez l’oignon rouge en fines rondelles pour une saveur douce.

  4. 4

    Coupez les cornichons aigres-doux en bâtonnets fins.

  5. 5

    Ciselez le persil plat frais pour apporter de la fraîcheur.

  6. 6

    Dans un grand saladier, mélangez la saucisse, le fromage, l’oignon, les cornichons et le persil.

  7. 7

    Préparez la vinaigrette : dans un bol, mélangez le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre, puis ajoutez l’huile en fouettant.

  8. 8

    Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement avec une cuillère en bois.

  9. 9

    Couvrez le saladier et laissez reposer au frais 15 minutes pour que les saveurs se développent.

  10. 10

    Servez la salade de saucisse bien fraîche, décorée de persil, accompagnée de pain de campagne ou de bretzels.

Mes annotationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Utilisez un couteau bien aiguisé pour des lanières régulières

    Pour plus de croquant, ajoutez quelques rondelles de radis. La salade se conserve 24h au frais, bien couverte. Remplacez l’Emmental par du Gruyère pour varier les saveurs. Servez avec une bière blonde pour une expérience authentique.

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