Recettes.com
Bruschetta à la tapenade d'olives noires

Bruschetta à la tapenade d'olives noires

—· Aucun avis
IInès par recettes.com
25 minTemps total
FacileDifficulté
4 pers.Portions

La bruschetta à la tapenade d'olives noires est une entrée méditerranéenne pleine de saveurs, idéale pour l'apéritif ou un repas léger. Cette recette met à l'honneur la tapenade provençale, préparée avec des olives noires de qualité, des câpres, de l'ail et de l'huile d'olive, le tout servi sur des tranches de pain grillé.Parfaite en toute saison, cette bruschetta se distingue par sa simplicité et son authenticité. Les garnitures colorées comme le citron, le poivron et le persil apportent fraîcheur et équilibre. Riche en bons lipides et en fibres, ce plat est aussi sain que gourmand. Lancez-vous et partagez ce classique du Sud avec vos proches !

La bruschetta à la tapenade d'olives noires est une entrée méditerranéenne pleine de saveurs, idéale pour l'apéritif ou un repas léger. Cette recette met à l'honneur la tapenade provençale, préparée avec des olives noires de qualité, des câpres, de l'ail et de l'huile d'olive, le tout servi sur des tranches de pain grillé.Parfaite en toute saison, cette bruschetta se distingue par sa simplicité et son authenticité. Les garnitures colorées comme le citron, le poivron et le persil apportent fraîcheur et équilibre. Riche en bons lipides et en fibres, ce plat est aussi sain que gourmand. Lancez-vous et partagez ce classique du Sud avec vos proches !

Infos

PlatType
MaisonCuisine
4Portions
364 kcalCalories

Matériel

MixeurCouteauGrille-pain ou four

Ingrédients

Pour la tapenade

  • olive noire

    olive noire

    200 g
  • filet d'anchois à l'huile

    filet d'anchois à l'huile

    2
  • câpre

    câpre

    1 c. à soupe
  • ail

    ail

    1 gousse
  • huile d'olive vierge extra

    huile d'olive vierge extra

    4 c. à soupe
  • poivre

    poivre

    —

Pour la bruschetta

  • baguette de pain de campagne

    baguette de pain de campagne

    8 tranches
  • ail

    ail

    1 gousse
  • huile d'olive

    huile d'olive

    —

Pour la garniture

  • citron jaune

    citron jaune

    1
  • poivron rouge

    poivron rouge

    1
  • persil plat

    persil plat

    —
  • olive noire entière

    olive noire entière

    —

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Préchauffez le four à 200°C ou préparez votre grille-pain.

  2. 2

    Coupez le pain de campagne en tranches épaisses.

  3. 3

    Frottez chaque tranche de pain avec la gousse d’ail coupée en deux.

  4. 4

    Arrosez légèrement les tranches d’un filet d’huile d’olive.

  5. 5

    Faites griller le pain 5 minutes au four ou au grille-pain, jusqu’à ce qu’il soit doré.

  6. 6

    Préparez la tapenade : mixez les olives noires, les filets d’anchois, les câpres, l’ail et l’huile d’olive jusqu’à obtenir une pâte épaisse.

  7. 7

    Poivrez la tapenade selon votre goût.

  8. 8

    Étalez généreusement la tapenade sur chaque tranche de pain grillé.

  9. 9

    Décorez chaque bruschetta avec des rondelles de citron, des lanières de poivron, quelques olives noires entières et du persil plat.

  10. 10

    Servez immédiatement, idéalement à température ambiante, en entrée ou à l’apéritif.

  11. 11

    Accompagnez d’une salade verte pour un repas léger et équilibré.

Mes annotationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Utilisez des olives de Nyons ou Kalamata pour une tapenade authentique

    Le pain de campagne au levain apporte plus de saveur et de croquant. Préparez la tapenade à l’avance, elle se conserve 3 jours au frais. Ajoutez un peu de zeste de citron pour plus de fraîcheur. Variez les garnitures selon la saison : tomates, radis ou herbes fraîches.

Avis et commentaires

— / 5

Aucun avis pour le moment

Vous pourriez aimer

Dans la même catégorie : Entrées

Toutes les recettes entrées +