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Recette de sauce chimichurri argentine

Recette de sauce chimichurri argentine

5.00· 1 avis
JJulien par recettes.com
15 minTemps total
FacileDifficulté
6 pers.Portions

La sauce chimichurri argentine est l’accompagnement incontournable des grillades en Argentine. Fraîche, relevée et pleine d’herbes, elle sublime aussi bien une viande rouge qu’un poisson grillé ou des légumes rôtis. Préparée à base de persil plat, d’ail, d’origan, de piment et d’huile d’olive, cette sauce traditionnelle se réalise en quelques minutes et apporte une touche authentique à vos barbecues.Riche en herbes fraîches et sans cuisson, le chimichurri est naturellement sain et léger. Il se conserve plusieurs jours au réfrigérateur et s’adapte à toutes les saisons. Essayez cette recette facile pour découvrir la saveur unique de la cuisine argentine et surprendre vos convives lors de votre prochain repas convivial !

La sauce chimichurri argentine est l’accompagnement incontournable des grillades en Argentine. Fraîche, relevée et pleine d’herbes, elle sublime aussi bien une viande rouge qu’un poisson grillé ou des légumes rôtis. Préparée à base de persil plat, d’ail, d’origan, de piment et d’huile d’olive, cette sauce traditionnelle se réalise en quelques minutes et apporte une touche authentique à vos barbecues.Riche en herbes fraîches et sans cuisson, le chimichurri est naturellement sain et léger. Il se conserve plusieurs jours au réfrigérateur et s’adapte à toutes les saisons. Essayez cette recette facile pour découvrir la saveur unique de la cuisine argentine et surprendre vos convives lors de votre prochain repas convivial !

Infos

PlatType
MaisonCuisine
6Portions
224 kcalCalories

Matériel

CouteauPlanche à découperBolCuillère

Ingrédients

Ingrédients

  • persil plat

    persil plat

    1 botte
  • ail

    ail

    4 gousses
  • piment rouge frais

    piment rouge frais

    1
  • origan séché

    origan séché

    2 càs
  • huile d'olive vierge extra

    huile d'olive vierge extra

    10 cl
  • vinaigre de vin rouge

    vinaigre de vin rouge

    5 cl
  • sel fin

    sel fin

    —
  • poivre noir

    poivre noir

    —

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Lavez soigneusement le persil plat et séchez-le avec du papier absorbant.

  2. 2

    Retirez les tiges épaisses du persil et hachez finement les feuilles.

  3. 3

    Épluchez les gousses d’ail et hachez-les finement.

  4. 4

    Épépinez le piment rouge et hachez-le très finement. Portez des gants si besoin.

  5. 5

    Dans un bol, mélangez le persil, l’ail, le piment et l’origan séché.

  6. 6

    Ajoutez l’huile d’olive et le vinaigre de vin rouge. Mélangez bien pour homogénéiser la sauce.

  7. 7

    Salez et poivrez selon votre goût. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si besoin.

  8. 8

    Laissez reposer la sauce au moins 30 minutes à température ambiante pour que les saveurs se développent.

  9. 9

    Remuez la sauce avant de servir pour bien répartir les herbes et l’huile.

  10. 10

    Servez le chimichurri en accompagnement de grillades, viandes rouges ou légumes rôtis. Conservez au frais dans un bocal hermétique.

Mes annotationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Pour une sauce plus douce, retirez toutes les graines du piment

    Le chimichurri se conserve 1 semaine au réfrigérateur dans un bocal fermé. Ajoutez un peu d’eau si la sauce est trop épaisse. Variez les herbes avec un peu de coriandre pour une touche différente. Idéal pour accompagner un asado argentin traditionnel.

Avis et commentaires

5.00 / 5

Sur 1 commentaire

  1. Jules· 26 janvier 2026

    super facile à faire

    1. Recettes.com· 12 février 2026

      Merci, ravi que la recette vous ait plu 😊

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