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Salade de tomates marinées et d'avocat

Salade de tomates marinées et d'avocat

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IInès par recettes.com
20 minTemps total
FacileDifficulté
4 pers.Portions

Fraîche et colorée, la salade de tomates marinées et d'avocat est idéale pour les repas d'été ou en entrée légère. Les tranches de tomates juteuses et d'avocat crémeux sont sublimées par une marinade à base d'oignon, de piment rouge, de persil et d'huile d'olive, qui apporte du peps et une touche légèrement relevée. Ce plat simple met en valeur la qualité des légumes de saison et se prépare en quelques minutes seulement.

Fraîche et colorée, la salade de tomates marinées et d'avocat est idéale pour les repas d'été ou en entrée légère. Les tranches de tomates juteuses et d'avocat crémeux sont sublimées par une marinade à base d'oignon, de piment rouge, de persil et d'huile d'olive, qui apporte du peps et une touche légèrement relevée. Ce plat simple met en valeur la qualité des légumes de saison et se prépare en quelques minutes seulement.

Parfaite pour accompagner un barbecue, un poisson grillé ou à servir seule avec du pain frais, cette salade se distingue par son dressage en éventail et sa vinaigrette parfumée. Disposez les tranches en alternance dans un grand plat, nappez généreusement de marinade et ajoutez éventuellement un piment frais pour la décoration. À déguster bien frais pour profiter de toutes les saveurs.

Infos

PlatType
MaisonCuisine
4Portions
252 kcalCalories

Matériel

Grand plat de serviceCouteau bien aiguiséBolCuillère

Ingrédients

Ingrédients

  • tomate ronde

    tomate ronde

    3
  • avocat

    avocat

    2
  • oignon blanc

    oignon blanc

    0.5
  • piment rouge frais

    piment rouge frais

    1
  • persil plat

    persil plat

    2 cuillère à soupe
  • huile d'olive

    huile d'olive

    3 cuillère à soupe
  • vinaigre de vin rouge

    vinaigre de vin rouge

    1 cuillère à soupe
  • sel

    sel

    1 pincée
  • poivre noir

    poivre noir

    1 pincée

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Laver les tomates et les avocats.

  2. 2

    Couper les tomates en tranches fines et régulières.

  3. 3

    Peler les avocats, retirer les noyaux et couper la chair en tranches fines.

  4. 4

    Arroser légèrement les tranches d'avocat de jus de citron (facultatif) pour éviter qu'elles noircissent.

  5. 5

    Peler et hacher finement l'oignon blanc.

  6. 6

    Épépiner le piment rouge et le hacher très finement.

  7. 7

    Ciseler finement le persil plat.

Préparation de la marinade

  1. 8

    Dans un bol, mélanger l'oignon haché, le piment, le persil, l'huile d'olive et le vinaigre de vin rouge.

  2. 9

    Ajouter le sel et le poivre, bien mélanger.

Dressage

  1. 10

    Disposer les tranches de tomates et d'avocat en alternance sur un grand plat ou une assiette de service, en formant un éventail ou une rosace.

  2. 11

    Répartir la marinade sur les tranches de tomates et d'avocat à l'aide d'une cuillère.

  3. 12

    Décorer éventuellement avec un piment entier sur le côté du plat.

  4. 13

    Laisser mariner 10 minutes à température ambiante avant de servir.

  5. 14

    Servir frais, en entrée ou en accompagnement.

Mes annotationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Conservation

    La salade se déguste de préférence juste après préparation, mais peut se conserver 2 heures au réfrigérateur. Au-delà, l'avocat risque de noircir et de ramollir.

  • Variante relevée

    Ajoutez un peu plus de piment ou remplacez le persil par de la coriandre fraîche pour une touche plus exotique.

  • Astuce

    Pour une marinade plus douce, faites tremper l'oignon haché 5 minutes dans de l'eau froide avant de l'ajouter à la vinaigrette.

  • Service

    Servez cette salade avec du pain de campagne grillé ou en accompagnement d'un poisson ou d'une viande grillée.

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