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Saucisses de poulet au four au chou vert cuit

Saucisses de poulet au four au chou vert cuit

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MMargaux par recettes.com
1h15Temps total
FacileDifficulté
4 pers.Portions

Découvrez cette recette de saucisses de poulet au four accompagnées de chou vert cuit, un plat familial et réconfortant inspiré de la tradition française. Idéale en automne ou en hiver, cette recette met à l’honneur le chou vert, légume de saison, et des saucisses de poulet moelleuses, pour un repas équilibré et savoureux.La cuisson au four permet d’obtenir des saucisses dorées et juteuses, tandis que le chou vert reste fondant et parfumé. Ce plat simple à préparer est parfait pour un dîner convivial, et se marie très bien avec une purée maison ou quelques pommes de terre vapeur. Lancez-vous et régalez toute la famille avec cette alliance classique et saine !

Découvrez cette recette de saucisses de poulet au four accompagnées de chou vert cuit, un plat familial et réconfortant inspiré de la tradition française. Idéale en automne ou en hiver, cette recette met à l’honneur le chou vert, légume de saison, et des saucisses de poulet moelleuses, pour un repas équilibré et savoureux.La cuisson au four permet d’obtenir des saucisses dorées et juteuses, tandis que le chou vert reste fondant et parfumé. Ce plat simple à préparer est parfait pour un dîner convivial, et se marie très bien avec une purée maison ou quelques pommes de terre vapeur. Lancez-vous et régalez toute la famille avec cette alliance classique et saine !

Infos

PlatType
MaisonCuisine
4Portions
280 kcalCalories

Matériel

FourPlat allant au fourCouteauCasserole

Ingrédients

Pour les saucisses et le chou

  • saucisse de poulet artisanale

    saucisse de poulet artisanale

    4
  • chou vert frisé

    chou vert frisé

    1
  • échalote

    échalote

    2
  • huile d'olive

    huile d'olive

    2 càs
  • bouillon de volaille

    bouillon de volaille

    20 cl
  • laurier

    laurier

    1 feuille
  • sel

    sel

    —
  • poivre

    poivre

    —

Pour la sauce (optionnel)

  • fond de volaille

    fond de volaille

    10 cl
  • fécule de maïs

    fécule de maïs

    1 càs

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).

  2. 2

    Retirez les feuilles abîmées du chou vert, lavez-le et coupez-le en larges lanières.

  3. 3

    Faites bouillir une grande casserole d’eau salée, plongez-y le chou 5 minutes pour le blanchir. Égouttez-le.

  4. 4

    Émincez finement les échalotes.

  5. 5

    Dans un plat allant au four, déposez les saucisses de poulet et arrosez-les d’un filet d’huile d’olive.

  6. 6

    Ajoutez les échalotes émincées autour des saucisses, puis disposez le chou blanchi.

  7. 7

    Versez le bouillon de volaille et ajoutez la feuille de laurier. Salez et poivrez selon votre goût.

  8. 8

    Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez pour 30 minutes.

  9. 9

    Retirez l’aluminium, poursuivez la cuisson 10 à 15 minutes pour dorer les saucisses.

  10. 10

    Pendant ce temps, préparez la sauce : faites chauffer le fond de volaille, ajoutez la maïzena délayée dans un peu d’eau, mélangez jusqu’à épaississement.

  11. 11

    Servez les saucisses de poulet nappées de sauce, accompagnées du chou vert fondant. Pour une belle présentation, disposez le chou à côté des saucisses et nappez de sauce.

Mes annotationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Blanchir le chou enlève l’amertume et le rend plus digeste

    Vous pouvez ajouter quelques pommes de terre coupées en quartiers dans le plat. Pour une version plus légère, utilisez des saucisses de poulet maigres. La sauce peut être remplacée par un simple jus de cuisson réduit. Servez avec une moutarde douce pour relever le plat.

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