Recettes.com
Saumon grillé au thym et pain à l’ail

Saumon grillé au thym et pain à l’ail

—· Aucun avis
TThéo par recettes.com
40 minTemps total
FacileDifficulté
4 pers.Portions

Le saumon grillé au thym est un plat convivial et raffiné, parfait pour les repas d’été ou les grandes occasions. Ce classique de la cuisine française met en valeur la fraîcheur du saumon, relevé par le parfum du thym frais et accompagné d’un pain à l’ail croustillant. La cuisson sur planche ou au barbecue apporte une touche fumée très appréciée, tout en conservant la tendreté du poisson.Riche en oméga-3 et en protéines, le saumon est un allié santé, tandis que le pain à l’ail maison apporte une note gourmande et authentique. Cette recette simple et rapide séduira aussi bien les novices que les amateurs de grillades. Servez-la avec une salade verte ou des légumes grillés pour un repas équilibré et savoureux. Lancez-vous et régalez-vous avec ce plat de poisson incontournable !

Le saumon grillé au thym est un plat convivial et raffiné, parfait pour les repas d’été ou les grandes occasions. Ce classique de la cuisine française met en valeur la fraîcheur du saumon, relevé par le parfum du thym frais et accompagné d’un pain à l’ail croustillant. La cuisson sur planche ou au barbecue apporte une touche fumée très appréciée, tout en conservant la tendreté du poisson.Riche en oméga-3 et en protéines, le saumon est un allié santé, tandis que le pain à l’ail maison apporte une note gourmande et authentique. Cette recette simple et rapide séduira aussi bien les novices que les amateurs de grillades. Servez-la avec une salade verte ou des légumes grillés pour un repas équilibré et savoureux. Lancez-vous et régalez-vous avec ce plat de poisson incontournable !

Infos

PlatType
MaisonCuisine
4Portions
252 kcalCalories

Matériel

Planche de bois pour cuissonBarbecue ou fourCouteau de cuisinePinceau de cuisine

Ingrédients

Pour le saumon

  • saumon frais

    saumon frais

    1 filet
  • thym

    thym

    4
  • huile d'olive vierge extra

    huile d'olive vierge extra

    2 càs
  • sel fin

    sel fin

    —
  • poivre

    poivre

    —

Pour le pain à l’ail

  • baguette

    baguette

    1
  • ail frais

    ail frais

    2 gousses
  • beurre doux

    beurre doux

    40 g
  • persil plat

    persil plat

    —

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Faites tremper la planche de bois dans l’eau froide pendant 1 heure pour éviter qu’elle ne brûle à la cuisson.

  2. 2

    Préchauffez le barbecue ou le four à 200°C (chaleur indirecte pour le barbecue).

  3. 3

    Déposez le filet de saumon côté peau sur la planche. Badigeonnez-le d’huile d’olive, salez et poivrez.

  4. 4

    Disposez les brins de thym frais sur le saumon pour bien parfumer la chair.

  5. 5

    Placez la planche sur la grille du barbecue (ou au four) et faites cuire 15 à 20 minutes. Le saumon doit rester légèrement rosé au centre.

  6. 6

    Pendant ce temps, coupez la baguette en tranches épaisses et frottez chaque tranche avec une demi-gousse d’ail.

  7. 7

    Mélangez le beurre ramolli avec un peu de persil ciselé (optionnel), puis tartinez généreusement chaque tranche de pain.

  8. 8

    Déposez les tranches de pain à l’ail sur la grille du barbecue ou sous le gril du four, 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

  9. 9

    Vérifiez la cuisson du saumon : la chair doit se détacher facilement à la fourchette.

  10. 10

    Servez le saumon grillé sur la planche, accompagné du pain à l’ail. Ajoutez un filet d’huile d’olive et un peu de persil frais pour la touche finale.

Mes annotationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Utilisez une planche de cèdre spéciale barbecue pour un goût fumé authentique

    Le saumon sauvage offre une saveur plus prononcée. Surveillez la cuisson pour garder le saumon moelleux. Ajoutez un peu de zeste de citron pour une note fraîche. Servez avec une salade verte ou des légumes grillés pour un repas complet.

Avis et commentaires

— / 5

Aucun avis pour le moment

Vous pourriez aimer

Dans la même catégorie : Plats

Toutes les recettes plats +