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Saumon sauce crème de tomate aux épinards

Saumon sauce crème de tomate aux épinards

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JJulien par recettes.com
45 minTemps total
FacileDifficulté
4 pers.Portions

Découvrez notre saumon sauce crème de tomate aux épinards, un plat raffiné et facile à préparer, parfait pour un dîner équilibré. Ce mariage de saumon frais, d’épinards tendres et d’une sauce crémeuse à la tomate met en valeur la cuisine française de saison, idéale du printemps à l’automne. La sauce onctueuse, relevée d’une pointe d’ail et de paprika, sublime la chair délicate du saumon.Riche en oméga-3, en fibres et en vitamines, ce plat est aussi sain que savoureux. Servez-le avec du riz ou des pommes de terre vapeur pour un repas complet. Lancez-vous dans cette recette simple et gourmande, et régalez toute la famille avec une assiette colorée et pleine de saveurs !

Découvrez notre saumon sauce crème de tomate aux épinards, un plat raffiné et facile à préparer, parfait pour un dîner équilibré. Ce mariage de saumon frais, d’épinards tendres et d’une sauce crémeuse à la tomate met en valeur la cuisine française de saison, idéale du printemps à l’automne. La sauce onctueuse, relevée d’une pointe d’ail et de paprika, sublime la chair délicate du saumon.Riche en oméga-3, en fibres et en vitamines, ce plat est aussi sain que savoureux. Servez-le avec du riz ou des pommes de terre vapeur pour un repas complet. Lancez-vous dans cette recette simple et gourmande, et régalez toute la famille avec une assiette colorée et pleine de saveurs !

Infos

PlatType
MaisonCuisine
4Portions
308 kcalCalories

Matériel

Poêle antiadhésiveCouteau de cuisineSpatule pour retourner les crêoes

Ingrédients

Pour le saumon

  • pavé de saumon frais

    pavé de saumon frais

    4
  • huile d'olive vierge

    huile d'olive vierge

    1 càs
  • sel

    sel

    —
  • poivre

    poivre

    —

Pour la sauce crème de tomate aux épinards

  • épinard frais

    épinard frais

    200 g
  • crème épaisse

    crème épaisse

    20 cl
  • pulpe de tomate

    pulpe de tomate

    200 g
  • échalote

    échalote

    1
  • ail

    ail

    1 gousse
  • paprika doux

    paprika doux

    1 càc
  • persil frais

    persil frais

    —

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Essuyez les pavés de saumon avec du papier absorbant. Salez et poivrez chaque face.

  2. 2

    Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen.

  3. 3

    Déposez les pavés de saumon côté chair dans la poêle. Saisissez 3 à 4 min jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

  4. 4

    Retournez délicatement les pavés et poursuivez la cuisson 2 à 3 min. Réservez-les sur une assiette.

  5. 5

    Dans la même poêle, faites revenir l’échalote émincée et l’ail haché 1 min à feu doux.

  6. 6

    Ajoutez la pulpe de tomate et le paprika. Mélangez et laissez mijoter 3 min.

  7. 7

    Versez la crème fraîche dans la poêle. Mélangez pour obtenir une sauce homogène.

  8. 8

    Ajoutez les épinards frais. Faites-les tomber 2 à 3 min jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

  9. 9

    Rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre selon votre goût.

  10. 10

    Remettez les pavés de saumon dans la poêle. Réchauffez 2 min à feu doux dans la sauce.

  11. 11

    Servez chaque pavé nappé de sauce, décoré de persil frais. Accompagnez de riz ou pommes de terre vapeur.

Mes annotationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Utilisez des épinards frais pour une texture plus fondante

    Pour une sauce plus légère, remplacez la crème par du fromage blanc. Ajoutez un filet de citron sur le saumon avant de servir pour plus de fraîcheur. La pulpe de tomate maison apporte plus de saveur. Servez bien chaud pour profiter de la sauce onctueuse.

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