Recettes.com
Tagliatelles aux épinards printaniers et au fromage

Tagliatelles aux épinards printaniers et au fromage

—· Aucun avis
JJulien par recettes.com
30 minTemps total
FacileDifficulté
4 pers.Portions

Craquez pour ces tagliatelles aux épinards, un plat printanier simple et raffiné, parfait pour profiter des jeunes pousses d’épinards de saison. Cette recette met à l’honneur la fraîcheur des épinards frais et la douceur d’un fromage italien fondant, pour un repas équilibré et gourmand.Idéale pour un déjeuner rapide ou un dîner léger, cette pasta végétarienne se prépare en quelques étapes et séduit par sa simplicité. Les tagliatelles fraîches, associées à une touche de citron et de poivre, révèlent toute la saveur des ingrédients. Servez ce plat avec un filet d’huile d’olive et un peu de parmesan pour une touche authentique. Lancez-vous, c’est un vrai plaisir à partager !

Craquez pour ces tagliatelles aux épinards, un plat printanier simple et raffiné, parfait pour profiter des jeunes pousses d’épinards de saison. Cette recette met à l’honneur la fraîcheur des épinards frais et la douceur d’un fromage italien fondant, pour un repas équilibré et gourmand.Idéale pour un déjeuner rapide ou un dîner léger, cette pasta végétarienne se prépare en quelques étapes et séduit par sa simplicité. Les tagliatelles fraîches, associées à une touche de citron et de poivre, révèlent toute la saveur des ingrédients. Servez ce plat avec un filet d’huile d’olive et un peu de parmesan pour une touche authentique. Lancez-vous, c’est un vrai plaisir à partager !

Infos

PlatType
MaisonCuisine
4Portions
252 kcalCalories

Matériel

Grande casserolePassoirePoêleRâpe à fromage

Ingrédients

Pour les tagliatelles

  • tagliatelle fraîche

    tagliatelle fraîche

    400 g
  • épinard frais

    épinard frais

    300 g
  • persil frais

    persil frais

    100 g
  • parmesan

    parmesan

    30 g
  • ail

    ail

    2 gousses
  • huile d'olive vierge extra

    huile d'olive vierge extra

    2 cuil. à soupe
  • citron jaune

    citron jaune

    1
  • sel fin

    sel fin

    —
  • poivre

    poivre

    —

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Faites bouillir une grande casserole d’eau salée.

  2. 2

    Ajoutez les tagliatelles et cuisez-les al dente selon le temps indiqué (environ 3-4 min pour des fraîches).

  3. 3

    Égouttez les pâtes en réservant une louche d’eau de cuisson.

  4. 4

    Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.

  5. 5

    Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir 1 min sans colorer.

  6. 6

    Ajoutez les épinards et faites-les sauter 2-3 min jusqu’à ce qu’ils tombent (deviennent tendres).

  7. 7

    Ajoutez les tagliatelles égouttées dans la poêle avec les épinards.

  8. 8

    Ajoutez le fromage persillé en morceaux et un peu d’eau de cuisson réservée.

  9. 9

    Mélangez délicatement jusqu’à ce que le fromage fonde et enrobe les pâtes.

  10. 10

    Ajoutez le zeste de citron, salez et poivrez selon votre goût.

  11. 11

    Servez chaud, parsemé de parmesan râpé et d’un filet d’huile d’olive.

Mes annotationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Utilisez des tagliatelles fraîches pour une texture plus fondante

    Ajoutez un peu de crème liquide pour une sauce plus onctueuse. Le zeste de citron apporte de la fraîcheur, mais peut être remplacé par de la ciboulette. Pour une version plus légère, remplacez le fromage persillé par de la ricotta. Servez avec une salade de roquette pour un repas complet.

Avis et commentaires

— / 5

Aucun avis pour le moment

Vous pourriez aimer

Dans la même catégorie : Plats

Toutes les recettes plats +