Craquez pour ces tartines sucrées à la ricotta, roquette et kaki, une recette originale qui marie douceur et fraîcheur. Parfaites pour un brunch, un apéritif ou un déjeuner léger, elles mettent à l’honneur le kaki, fruit d’automne à la chair fondante et sucrée, associé à la ricotta crémeuse et à la roquette poivrée. Utilisez un bon pain de campagne pour une base rustique et savoureuse.Riches en vitamines et en fibres, ces tartines sont aussi belles que saines. Le contraste entre le fruit juteux, la ricotta onctueuse et la roquette croquante offre une expérience gourmande et équilibrée. Ajoutez un filet de miel ou quelques éclats de noix pour encore plus de gourmandise. Lancez-vous, c’est simple, rapide et délicieux !
Craquez pour ces tartines sucrées à la ricotta, roquette et kaki, une recette originale qui marie douceur et fraîcheur. Parfaites pour un brunch, un apéritif ou un déjeuner léger, elles mettent à l’honneur le kaki, fruit d’automne à la chair fondante et sucrée, associé à la ricotta crémeuse et à la roquette poivrée. Utilisez un bon pain de campagne pour une base rustique et savoureuse.Riches en vitamines et en fibres, ces tartines sont aussi belles que saines. Le contraste entre le fruit juteux, la ricotta onctueuse et la roquette croquante offre une expérience gourmande et équilibrée. Ajoutez un filet de miel ou quelques éclats de noix pour encore plus de gourmandise. Lancez-vous, c’est simple, rapide et délicieux !
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories224 kcal
- Couteau d’office1
- Planche à découper1
- Cuillère1
Infos
Matériel
Ingrédients
Pour les tartines
4 tranchesbaguette de pain de campagne
2kakis
120 gricotta
40 groquette
2 càsc. à soupemiel
1 càsc. à soupehuile d'olive vierge extra
—poivre
—fleur de sel
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Lavez les kakis, retirez le pédoncule et coupez-les en fines tranches.
- 2
Lavez et essorez la roquette pour qu’elle reste bien croquante.
- 3
Si vous le souhaitez, faites légèrement griller les tranches de pain de campagne.
- 4
Étalez généreusement la ricotta sur chaque tranche de pain à l’aide d’une cuillère.
- 5
Déposez un lit de roquette sur la ricotta, en répartissant bien sur toute la surface.
- 6
Disposez harmonieusement les tranches de kaki sur la roquette.
- 7
Arrosez d’un filet d’huile d’olive et, si désiré, d’un peu de miel liquide.
- 8
Assaisonnez avec une pincée de fleur de sel et un tour de poivre du moulin.
- 9
Servez immédiatement, en décorant éventuellement de quelques feuilles de roquette supplémentaires. Idéal pour un brunch ou une entrée légère.
Notes & astuces du chef
Choisissez des kakis bien mûrs pour une texture fondante
Variez le pain : essayez avec du pain aux céréales ou du pain complet. Ajoutez quelques noix concassées pour plus de croquant. Pour une version salée, ajoutez un peu de jambon cru en chiffonnade. Servez les tartines juste après montage pour garder la fraîcheur.
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