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Verrines de houmous au saumon

Verrines de houmous au saumon

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JJulien par recettes.com
25 minTemps total
FacileDifficulté
6 pers.Portions

Craquez pour ces verrines de houmous au saumon, une entrée festive et raffinée qui allie la douceur du houmous traditionnel et la fraîcheur du saumon fumé. Parfaites pour les fêtes ou un apéritif chic, ces verrines mettent en valeur des ingrédients méditerranéens comme le pois chiche, l'huile d'olive et le citron, tout en apportant une touche nordique avec l'aneth et le saumon.Faciles à préparer à l'avance, elles sont idéales pour recevoir sans stress. Le houmous maison, riche en protéines végétales, se marie parfaitement avec le saumon fumé, source d'oméga-3. Servez-les bien fraîches, accompagnées de petits pains pita ou de blinis pour un résultat aussi savoureux que léger. Lancez-vous et régalez vos invités avec cette recette élégante et équilibrée !

Craquez pour ces verrines de houmous au saumon, une entrée festive et raffinée qui allie la douceur du houmous traditionnel et la fraîcheur du saumon fumé. Parfaites pour les fêtes ou un apéritif chic, ces verrines mettent en valeur des ingrédients méditerranéens comme le pois chiche, l'huile d'olive et le citron, tout en apportant une touche nordique avec l'aneth et le saumon.Faciles à préparer à l'avance, elles sont idéales pour recevoir sans stress. Le houmous maison, riche en protéines végétales, se marie parfaitement avec le saumon fumé, source d'oméga-3. Servez-les bien fraîches, accompagnées de petits pains pita ou de blinis pour un résultat aussi savoureux que léger. Lancez-vous et régalez vos invités avec cette recette élégante et équilibrée !

Infos

PlatType
MaisonCuisine
6Portions
308 kcalCalories

Matériel

MixeurSaladier pour mélanger la pâteVerrinesCuillère

Ingrédients

Pour le houmous

  • pois chiche cuit

    pois chiche cuit

    400 g
  • purée de sésame

    purée de sésame

    2 càs
  • ail

    ail

    1 gousse
  • huile d'olive vierge extra

    huile d'olive vierge extra

    4 càs
  • citron jaune

    citron jaune

    1
  • sel fin

    sel fin

    —
  • poivre

    poivre

    —

Pour la garniture

  • saumon fumé

    saumon fumé

    150 g
  • aneth

    aneth

    1 càs
  • zeste de citron

    zeste de citron

    —

Pour l’accompagnement

  • pain pita

    pain pita

    6

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Égouttez et rincez les pois chiches sous l’eau froide.

  2. 2

    Pressez le citron pour en extraire le jus.

  3. 3

    Dans un mixeur, placez les pois chiches, le tahini, l’ail, le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre.

  4. 4

    Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. Ajoutez un peu d’eau si besoin.

  5. 5

    Goûtez et rectifiez l’assaisonnement en sel, poivre ou citron selon vos préférences.

  6. 6

    Répartissez le houmous dans les verrines à l’aide d’une cuillère.

  7. 7

    Découpez le saumon fumé en petits dés ou lanières régulières.

  8. 8

    Déposez le saumon fumé sur le houmous dans chaque verrine.

  9. 9

    Parsemez d’aneth frais ciselé et, si désiré, d’un peu de zeste de citron.

  10. 10

    Réservez les verrines au frais au moins 1 heure avant de servir.

  11. 11

    Servez les verrines bien fraîches, accompagnées de petits pains pita ou de blinis.

Mes annotationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Ajoutez un filet d’huile d’olive sur le houmous pour plus de gourmandise

    Préparez le houmous la veille pour gagner du temps. Variez les herbes : ciboulette ou coriandre fonctionnent aussi très bien. Pour une version plus légère, utilisez du yaourt grec à la place d’une partie du tahini. Servez avec des crudités pour une alternative sans gluten.

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