L'apéritif melon et jambon cru est un grand classique de l'été, apprécié pour sa fraîcheur et sa simplicité. Il associe la douceur sucrée du melon bien mûr à la saveur salée et délicate du jambon cru, pour un contraste qui plaît à tous. Cette association, typique des tables méridionales, se retrouve aussi bien lors des repas familiaux que des apéritifs entre amis, surtout aux beaux jours.
L'apéritif melon et jambon cru est un grand classique de l'été, apprécié pour sa fraîcheur et sa simplicité. Il associe la douceur sucrée du melon bien mûr à la saveur salée et délicate du jambon cru, pour un contraste qui plaît à tous. Cette association, typique des tables méridionales, se retrouve aussi bien lors des repas familiaux que des apéritifs entre amis, surtout aux beaux jours.
Facile et rapide à préparer, cet apéritif ne demande que peu d'ingrédients et aucun matériel particulier. Il se décline en brochettes, en billes ou en tranches selon vos envies. Servez-le bien frais, accompagné d'un verre de vin blanc sec ou d'un rosé léger, pour ouvrir le repas sur une note estivale et conviviale.
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions6
- Calories112 kcal
- Couteau bien aiguisé1
- Cuillère1
- Cure-dents1
- Plat de service1
Infos
Matériel
Ingrédients
Ingrédients
1melon charentais
6jambon cru
—poivre noir
- F6
feuille de basilic
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Laver soigneusement le melon sous l'eau froide.
- 2
Couper le melon en deux dans le sens de la largeur.
- 3
Retirer les graines à l'aide d'une cuillère.
- 4
Découper chaque moitié en quartiers réguliers.
- 5
Retirer la peau de chaque quartier en passant la lame d'un couteau entre la chair et l'écorce.
- 6
Couper les quartiers en morceaux de taille bouchée, selon la présentation souhaitée.
- 7
Dérouler les tranches de jambon cru et les couper en deux dans la longueur si elles sont larges.
- 8
Enrouler chaque morceau de melon dans une demi-tranche de jambon cru.
- 9
Piquer chaque bouchée avec un cure-dent pour maintenir l'ensemble.
- 10
Déposer les bouchées sur un plat de service.
- 11
Poivrer légèrement selon votre goût.
- 12
Décorer avec une feuille de basilic sur chaque bouchée ou sur le plat, si désiré.
- 13
Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
- 14
Servir bien frais à l'apéritif.
Notes & astuces du chef
Conservation
Préparez les bouchées jusqu'à 2 heures à l'avance et conservez-les au réfrigérateur, couvertes d'un film alimentaire. Évitez de préparer trop tôt pour que le jambon ne ramollisse pas.
Variante fruitée
Remplacez le melon par de la pastèque ou ajoutez quelques billes de mozzarella pour varier les saveurs et les couleurs.
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