Deux ingrédients et un cure-dent : des morceaux de melon charentais enroulés chacun dans une demi-tranche de jambon cru, un tour de moulin à poivre, une feuille de basilic pour qui veut. Tout l'enjeu tient au melon, mûr et bien froid. Quinze minutes de montage pour six personnes, aucune cuisson.
Deux ingrédients et un cure-dent : des morceaux de melon charentais enroulés chacun dans une demi-tranche de jambon cru, un tour de moulin à poivre, une feuille de basilic pour qui veut. Tout l'enjeu tient au melon, mûr et bien froid. Quinze minutes de montage pour six personnes, aucune cuisson.
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions6
- Calories112 kcal
- Couteau bien aiguisé1
- Cuillère1
- Cure-dents1
- Plat de service1
Infos
Matériel
Ingrédients
Ingrédients
1melon charentais
6jambon cru
—poivre noir
- F6
feuille de basilic
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Laver soigneusement le melon sous l'eau froide.
- 2
Couper le melon en deux dans le sens de la largeur.
- 3
Retirer les graines à l'aide d'une cuillère.
- 4
Découper chaque moitié en quartiers réguliers.
- 5
Retirer la peau de chaque quartier en passant la lame d'un couteau entre la chair et l'écorce.
- 6
Couper les quartiers en morceaux de taille bouchée, selon la présentation souhaitée.
- 7
Dérouler les tranches de jambon cru et les couper en deux dans la longueur si elles sont larges.
- 8
Enrouler chaque morceau de melon dans une demi-tranche de jambon cru.
- 9
Piquer chaque bouchée avec un cure-dent pour maintenir l'ensemble.
- 10
Déposer les bouchées sur un plat de service.
- 11
Poivrer légèrement selon votre goût.
- 12
Décorer avec une feuille de basilic sur chaque bouchée ou sur le plat, si désiré.
- 13
Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
- 14
Servir bien frais à l'apéritif.
Notes & astuces du chef
Montez les bouchées au maximum 2 heures à l'avance, sous film au réfrigérateur : au-delà, le jambon ramollit
La pastèque remplace le melon, et quelques billes de mozzarella complètent joliment le plateau
