Le cake salé au fromage et à la tomate est un incontournable des pique-niques, apéritifs dînatoires ou repas légers. Facile à préparer, il associe la douceur du fromage râpé à la fraîcheur acidulée de la tomate, le tout dans une pâte moelleuse parfumée à l'huile d'olive. Ce cake se déguste aussi bien tiède que froid, accompagné d'une salade verte ou découpé en cubes pour un buffet convivial.
Le cake salé au fromage et à la tomate est un incontournable des pique-niques, apéritifs dînatoires ou repas légers. Facile à préparer, il associe la douceur du fromage râpé à la fraîcheur acidulée de la tomate, le tout dans une pâte moelleuse parfumée à l'huile d'olive. Ce cake se déguste aussi bien tiède que froid, accompagné d'une salade verte ou découpé en cubes pour un buffet convivial.
Pratique et rapide, il se prépare avec des ingrédients du quotidien et peut être personnalisé selon vos envies : ajoutez des herbes fraîches, variez les fromages ou incorporez quelques olives pour une touche méditerranéenne. Lancez-vous et régalez-vous avec ce cake savoureux, parfait pour toutes les occasions.
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions8
- Calories308 kcal
- Moule à cake (24 cm)1
- Saladier pour mélanger la pâte1
- Fouet1
- Spatule pour retourner les crêoes1
- Couteau d’office1
- Grille de refroidissement1
Infos
Matériel
Ingrédients
Ingrédients
180 gfarine T55
1 sachetlevure chimique
3œuf
100 mllait demi-écrémé
80 mlhuile d'olive
120 gfromage râpé
2tomate
1 pincéesel
1 pincéepoivre
1 cuillère à caféherbes de Provence
10 gbeurre
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).
- 2
Beurrer un moule à cake de 24 cm ou le tapisser de papier sulfurisé.
- 3
Laver les tomates, les épépiner puis les couper en petits dés.
- 4
Dans un saladier, casser les œufs et les battre à la fourchette.
- 5
Ajouter l'huile d'olive et le lait. Mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- 6
Incorporer la farine et la levure chimique. Mélanger au fouet pour éviter les grumeaux.
- 7
Ajouter le fromage râpé et mélanger à la spatule.
- 8
Incorporer les dés de tomate et, si désiré, les herbes de Provence.
- 9
Saler et poivrer la pâte selon votre goût.
- 10
Verser la préparation dans le moule à cake.
- 11
Tapoter légèrement le moule sur le plan de travail pour égaliser la surface.
- 12
Enfourner pour 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que le cake soit bien doré et qu'une lame de couteau en ressorte sèche.
- 13
Sortir le cake du four et le laisser tiédir 10 minutes dans le moule.
- 14
Démouler délicatement sur une grille et laisser refroidir avant de découper en tranches.
Notes & astuces du chef
Conservation
Le cake se conserve 3 jours au réfrigérateur, bien emballé dans du film alimentaire. Il peut aussi se congeler tranché, puis être réchauffé quelques minutes au four.
Variante allégée
Remplacez la moitié de l'huile d'olive par du yaourt nature (40 ml) pour un cake plus léger, ou utilisez du fromage râpé allégé.
Sans gluten
Utilisez un mélange de farine de riz (120 g) et de fécule de maïs (60 g) à la place de la farine de blé. Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile supplémentaire pour le moelleux.
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