Les mini feuilletés au fromage sont des bouchées apéritives incontournables lors des fêtes, apéritifs dînatoires ou buffets. Réalisés à partir de pâte feuilletée du commerce et de fromage râpé, ils séduisent petits et grands par leur croustillant et leur cœur fondant. Vous pouvez varier les fromages selon vos envies : emmental, comté, gruyère ou même cheddar pour une touche anglo-saxonne.
Les mini feuilletés au fromage sont des bouchées apéritives incontournables lors des fêtes, apéritifs dînatoires ou buffets. Réalisés à partir de pâte feuilletée du commerce et de fromage râpé, ils séduisent petits et grands par leur croustillant et leur cœur fondant. Vous pouvez varier les fromages selon vos envies : emmental, comté, gruyère ou même cheddar pour une touche anglo-saxonne.
Rapides à préparer et très simples, ces mini feuilletés se dégustent tièdes ou à température ambiante. Ils accompagnent parfaitement un apéritif entre amis ou une soirée conviviale. Lancez-vous, ils disparaîtront en un clin d’œil !
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions6
- Calories168 kcal
- Plaque de cuisson1
- Papier cuisson1
- Pinceau de cuisine1
- Couteau bien aiguisé1
Infos
Matériel
Ingrédients
Ingrédients
1pâte feuilletée pur beurre
100 gfromage râpé
1jaune d'œuf
1 cuillère à soupegraines de pavot
1 cuillère à soupegraines de sésame
1 pincéepoivre
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante).
- 2
Dérouler la pâte feuilletée sur son papier cuisson.
- 3
Parsemer uniformément le fromage râpé sur toute la surface de la pâte.
- 4
Ajouter une pincée de poivre sur le fromage.
- 5
Rouler la pâte sur elle-même pour former un boudin serré.
- 6
Placer le boudin 10 minutes au congélateur pour faciliter la découpe.
- 7
Sortir le boudin du congélateur et découper des tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
- 8
Déposer les tranches à plat sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant légèrement.
- 9
Battre le jaune d'œuf avec une cuillère à café d'eau.
- 10
Badigeonner le dessus des feuilletés avec le jaune d'œuf à l'aide d'un pinceau.
- 11
Saupoudrer de graines de pavot ou de sésame si désiré.
- 12
Enfourner pour 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les feuilletés soient bien dorés.
- 13
Laisser tiédir quelques minutes avant de servir.
Notes & astuces du chef
Conservation
Les mini feuilletés se conservent 2 jours dans une boîte hermétique à température ambiante. Réchauffer 5 minutes à 150°C pour leur rendre leur croustillant.
Variante fromagère
Remplacez le fromage râpé par du cheddar, du parmesan ou un mélange de fromages pour varier les saveurs. Vous pouvez aussi ajouter une pincée de paprika ou d'herbes de Provence.
Sans œufs
Pour une version sans œufs, badigeonnez les feuilletés avec un peu de lait ou de crème liquide à la place du jaune d'œuf.
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