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Cake au chou-fleur, au fromage et au basilic

Cake au chou-fleur, au fromage et au basilic

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IInès par recettes.com
1h10Temps total
FacileDifficulté
6 pers.Portions

Le cake au chou-fleur, au fromage et au basilic est une recette idéale pour profiter des légumes de saison tout en se régalant. Ce cake salé, inspiré de la tradition française des cakes apéritifs, met à l’honneur le chou-fleur tendre, le fromage fondant (emmental ou comté) et le parfum frais du basilic. Facile à préparer, il se déguste aussi bien chaud que froid, parfait pour un pique-nique, un brunch ou un repas léger accompagné d’une salade verte.Riche en fibres et en calcium, ce cake est une option saine et gourmande pour toute la famille. Le chou-fleur apporte douceur et légèreté, tandis que le fromage et le basilic relèvent la saveur. N’hésitez pas à varier les fromages selon vos envies. Lancez-vous et découvrez une façon originale de cuisiner le chou-fleur, pour un résultat moelleux et savoureux à chaque bouchée !

Le cake au chou-fleur, au fromage et au basilic est une recette idéale pour profiter des légumes de saison tout en se régalant. Ce cake salé, inspiré de la tradition française des cakes apéritifs, met à l’honneur le chou-fleur tendre, le fromage fondant (emmental ou comté) et le parfum frais du basilic. Facile à préparer, il se déguste aussi bien chaud que froid, parfait pour un pique-nique, un brunch ou un repas léger accompagné d’une salade verte.Riche en fibres et en calcium, ce cake est une option saine et gourmande pour toute la famille. Le chou-fleur apporte douceur et légèreté, tandis que le fromage et le basilic relèvent la saveur. N’hésitez pas à varier les fromages selon vos envies. Lancez-vous et découvrez une façon originale de cuisiner le chou-fleur, pour un résultat moelleux et savoureux à chaque bouchée !

Infos

PlatType
MaisonCuisine
6Portions
280 kcalCalories

Matériel

Moule à cakeCasseroleSaladier pour mélanger la pâteFouet

Ingrédients

Pour le cake

  • chou-fleur

    chou-fleur

    1
  • œuf

    œuf

    3
  • farine t55

    farine t55

    150 g
  • levure chimique

    levure chimique

    1 sachet
  • lait entier

    lait entier

    10 cl
  • huile d'olive

    huile d'olive

    8 cl
  • fromage râpé

    fromage râpé

    120 g
  • basilic

    basilic

    1 bouquet
  • sel

    sel

    —
  • poivre

    poivre

    —

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).

  2. 2

    Détaillez le chou-fleur en petites fleurettes régulières.

  3. 3

    Faites cuire les fleurettes 8 à 10 min dans une casserole d’eau bouillante salée. Égouttez bien.

  4. 4

    Dans un saladier, battez les œufs avec le lait et l’huile d’olive.

  5. 5

    Ajoutez la farine et la levure. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.

  6. 6

    Incorporez le fromage râpé et le basilic ciselé à la pâte.

  7. 7

    Salez, poivrez et mélangez à nouveau.

  8. 8

    Ajoutez délicatement les fleurettes de chou-fleur égouttées à la pâte.

  9. 9

    Versez la préparation dans un moule à cake huilé ou chemisé de papier cuisson.

  10. 10

    Lissez la surface avec une spatule pour une cuisson homogène.

  11. 11

    Enfournez pour 40 à 45 min. Le cake doit être bien doré et gonflé.

  12. 12

    Laissez tiédir 10 min avant de démouler délicatement.

  13. 13

    Servez tiède ou froid, accompagné de quelques feuilles de basilic ou d’une salade verte.

Mes annotationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Égouttez bien le chou-fleur pour éviter un cake humide

  • Utilisez du comté pour un goût plus prononcé

  • Ajoutez quelques noix concassées pour une touche croquante

  • Le cake se conserve 2 jours au réfrigérateur, bien emballé

  • Idéal à emporter en pique-nique ou pour un apéritif dînatoire

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