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Asperges vertes grillées au barbecue

Asperges vertes grillées au barbecue

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IInès par recettes.com
23 minTemps total
FacileDifficulté
4 pers.Portions

Les asperges vertes grillées au barbecue sont un incontournable du printemps, parfaites pour accompagner vos grillades ou sublimer un repas léger. Cette recette met en avant la fraîcheur des asperges vertes françaises, simplement relevées d'huile d'olive, de sel et de poivre, pour préserver leur goût délicat et leur texture croquante.Riches en fibres et en vitamines, les asperges sont idéales pour une cuisine saine et rapide. Leur cuisson au barbecue leur apporte une saveur fumée irrésistible, tout en conservant leur belle couleur verte. Servez-les en entrée ou en accompagnement, avec un filet de citron ou quelques copeaux de parmesan pour une touche gourmande. Lancez-vous, c'est la saison idéale pour profiter de ce légume star !

Les asperges vertes grillées au barbecue sont un incontournable du printemps, parfaites pour accompagner vos grillades ou sublimer un repas léger. Cette recette met en avant la fraîcheur des asperges vertes françaises, simplement relevées d'huile d'olive, de sel et de poivre, pour préserver leur goût délicat et leur texture croquante.Riches en fibres et en vitamines, les asperges sont idéales pour une cuisine saine et rapide. Leur cuisson au barbecue leur apporte une saveur fumée irrésistible, tout en conservant leur belle couleur verte. Servez-les en entrée ou en accompagnement, avec un filet de citron ou quelques copeaux de parmesan pour une touche gourmande. Lancez-vous, c'est la saison idéale pour profiter de ce légume star !

Infos

PlatType
MaisonCuisine
4Portions
168 kcalCalories

Matériel

BarbecuePinces de cuisineSaladier pour mélanger la pâte

Ingrédients

Ingrédients

  • asperges verte fraîche

    asperges verte fraîche

    800 g
  • huile d'olive vierge extra

    huile d'olive vierge extra

    2 c. à soupe
  • sel fin

    sel fin

    —
  • poivre

    poivre

    —
  • jus de citron

    jus de citron

    —
  • copeau de parmesan

    copeau de parmesan

    —

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Préchauffez le barbecue à feu moyen-vif.

  2. 2

    Rincez les asperges vertes sous l’eau froide et séchez-les avec un torchon propre.

  3. 3

    Coupez la base dure des asperges (environ 2 cm).

  4. 4

    Déposez les asperges dans un saladier, arrosez-les d’huile d’olive, salez et poivrez. Mélangez pour bien enrober.

  5. 5

    Disposez les asperges côte à côte sur la grille du barbecue.

  6. 6

    Faites griller 3 à 5 minutes de chaque côté, en les retournant avec une pince. Les asperges doivent être tendres et légèrement marquées.

  7. 7

    Retirez les asperges du barbecue et disposez-les sur un plat de service.

  8. 8

    Servez chaud, avec un filet de jus de citron et quelques copeaux de parmesan si désiré.

Mes annotationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Choisissez des asperges de même taille pour une cuisson homogène

    Ne pelez les asperges que si elles sont épaisses. Ajoutez des herbes fraîches (persil, ciboulette) juste avant de servir pour plus de fraîcheur. Pour une version vegan, omettez le parmesan. Servez en accompagnement d’une viande grillée ou d’un poisson.

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