La banane chocolat sur bâtonnet est une gourmandise ludique et rafraîchissante, parfaite pour un goûter d'été ou un dessert léger. Cette recette consiste à enrober des demi-bananes de chocolat noir fondu, puis à les parsemer de toppings variés comme des éclats de noix, de la noix de coco râpée ou des éclats de fèves de cacao, avant de les laisser figer au frais. C'est une alternative saine et amusante aux glaces industrielles, idéale à préparer avec des enfants.
La banane chocolat sur bâtonnet est une gourmandise ludique et rafraîchissante, parfaite pour un goûter d'été ou un dessert léger. Cette recette consiste à enrober des demi-bananes de chocolat noir fondu, puis à les parsemer de toppings variés comme des éclats de noix, de la noix de coco râpée ou des éclats de fèves de cacao, avant de les laisser figer au frais. C'est une alternative saine et amusante aux glaces industrielles, idéale à préparer avec des enfants.
Facile et rapide à réaliser, elle ne nécessite que peu d'ingrédients et aucun matériel sophistiqué. Servez ces bâtonnets glacés à la sortie du congélateur pour un effet croquant et fondant, ou laissez-les reposer quelques minutes pour une texture plus moelleuse. À personnaliser selon vos envies avec les fruits secs ou toppings de votre choix.
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories168 kcal
- Bâtonnets en bois1
- Plaque1
- Papier cuisson1
- Bol1
Infos
Matériel
Ingrédients
Ingrédients
2banane
120 gchocolat noir 70 %
- H1 cuillère à soupe
huile de coco désodorisée
2 cuillère à soupenoix de coco râpée
2 cuillère à soupenoix
2 cuillère à soupeéclats de fèves de cacao
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Préparer une plaque recouverte de papier cuisson et prévoir 4 bâtonnets en bois type bâtonnets à glace.
- 2
Peler les bananes et les couper en deux dans la longueur.
- 3
Planter un bâtonnet dans chaque demi-banane, en l'enfonçant délicatement sur 4 à 5 cm.
- 4
Déposer les bananes sur la plaque et placer au congélateur 30 minutes pour les raffermir.
- 5
Faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes par tranches de 20 secondes, en remuant entre chaque, jusqu'à ce qu'il soit lisse.
- 6
Ajouter l'huile de coco fondue si souhaité, pour rendre le chocolat plus fluide.
- 7
Sortir les bananes du congélateur.
- 8
Tremper chaque demi-banane dans le chocolat fondu pour bien l'enrober sur toute la surface.
- 9
Laisser s'égoutter l'excédent de chocolat quelques secondes.
- 10
Parsemer immédiatement chaque bâtonnet de toppings au choix : noix de coco râpée, noix concassées, éclats de fèves de cacao.
- 11
Déposer les bananes enrobées sur la plaque recouverte de papier cuisson.
- 12
Remettre au congélateur au moins 1 heure pour que le chocolat fige et que la banane soit bien froide.
- 13
Sortir les bâtonnets 5 minutes avant de servir pour une texture plus moelleuse.
- 14
Déguster bien frais.
Notes & astuces du chef
Conservation
Les bananes chocolat sur bâtonnet se conservent jusqu'à 3 jours au congélateur dans une boîte hermétique. Laisser reposer 5 à 10 minutes à température ambiante avant dégustation pour éviter qu'elles ne soient trop dures.
Variante gourmande
Ajoutez des toppings selon vos envies : pistaches concassées, amandes effilées, vermicelles colorés, ou même un filet de caramel avant de servir.
Sans lactose
La recette est naturellement sans lactose si vous utilisez du chocolat noir pur. Vérifiez la composition du chocolat pour éviter toute trace de lait.
Astuce
Pour un enrobage uniforme, utilisez un verre haut pour tremper les bananes dans le chocolat fondu.
Avis et commentaires
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