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Barbecue végétalien

Barbecue végétalien

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CCamille par recettes.com
45 minTemps total
FacileDifficulté
4 pers.Portions

Le barbecue végétalien est la star des repas d’été, convivial et coloré, parfait pour profiter des beaux jours tout en mangeant sainement. Cette recette met à l’honneur des légumes grillés de saison comme la courgette, la carotte, le champignon et l’oignon, relevés d’une marinade simple à l’huile d’olive et aux herbes fraîches. Idéal pour un repas léger, riche en fibres et en vitamines, ce plat s’adapte à toutes les envies et se partage facilement autour du gril.Le barbecue végétalien est une alternative gourmande et équilibrée aux grillades traditionnelles, respectant la tradition méditerranéenne du légume grillé. Les légumes sont choisis pour leur tenue à la cuisson et leur goût authentique. Servez-les en accompagnement ou en plat principal, avec une salade ou une sauce maison. Lancez-vous et découvrez le plaisir d’un barbecue 100% végétal, simple à préparer et savoureux !

Le barbecue végétalien est la star des repas d’été, convivial et coloré, parfait pour profiter des beaux jours tout en mangeant sainement. Cette recette met à l’honneur des légumes grillés de saison comme la courgette, la carotte, le champignon et l’oignon, relevés d’une marinade simple à l’huile d’olive et aux herbes fraîches. Idéal pour un repas léger, riche en fibres et en vitamines, ce plat s’adapte à toutes les envies et se partage facilement autour du gril.Le barbecue végétalien est une alternative gourmande et équilibrée aux grillades traditionnelles, respectant la tradition méditerranéenne du légume grillé. Les légumes sont choisis pour leur tenue à la cuisson et leur goût authentique. Servez-les en accompagnement ou en plat principal, avec une salade ou une sauce maison. Lancez-vous et découvrez le plaisir d’un barbecue 100% végétal, simple à préparer et savoureux !

Infos

PlatType
MaisonCuisine
4Portions
252 kcalCalories

Matériel

BarbecuePinces de cuisineSaladier pour mélanger la pâtePlanche à découper

Ingrédients

Pour les légumes

  • courgette

    courgette

    2
  • carotte

    carotte

    4
  • champignon

    champignon

    250 g
  • oignon jaune

    oignon jaune

    1

Pour la marinade

  • huile d'olive vierge extra

    huile d'olive vierge extra

    5 cl
  • ail

    ail

    1 gousse
  • herbe de provence

    herbe de provence

    1 c. à soupe
  • sel

    sel

    —
  • poivre

    poivre

    —

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Lavez tous les légumes sous l’eau froide.

  2. 2

    Épluchez les carottes et coupez-les en deux ou en bâtonnets.

  3. 3

    Coupez les courgettes en deux dans la longueur.

  4. 4

    Coupez les champignons en deux ou en quartiers selon leur taille.

  5. 5

    Coupez l’oignon en rondelles épaisses pour éviter qu’il ne tombe dans le barbecue.

  6. 6

    Déposez tous les légumes dans un grand saladier.

  7. 7

    Ajoutez l’huile d’olive, l’ail haché, les herbes de Provence, le sel et le poivre.

  8. 8

    Mélangez bien pour enrober tous les légumes de marinade.

  9. 9

    Laissez mariner 10 minutes à température ambiante.

  10. 10

    Préchauffez le barbecue à feu moyen.

  11. 11

    Déposez les légumes sur la grille du barbecue.

  12. 12

    Faites griller les légumes 8 à 10 minutes, en les retournant régulièrement avec une pince.

  13. 13

    Surveillez la cuisson : les légumes doivent être tendres et légèrement dorés.

  14. 14

    Retirez les légumes du barbecue et disposez-les joliment sur un plat de service.

  15. 15

    Servez chaud, accompagné d’une salade verte ou d’une sauce au yaourt végétal.

Mes annotationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Pour une cuisson homogène, coupez les légumes de taille similaire

    Ajoutez des poivrons ou aubergines selon la saison. Utilisez une grille fine pour les petits légumes. Préparez la marinade à l’avance pour plus de goût. Servez avec une sauce maison pour varier les plaisirs.

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