Du rosbif froid tranché fin, un avocat écrasé au citron vert, des tomates cerises et un poivron en lanières : ces wraps se montent en quelques minutes sans cuisson, la tortilla juste tiédie pour s'assouplir avant d'être roulée serrée autour de la garniture.
Du rosbif froid tranché fin, un avocat écrasé au citron vert, des tomates cerises et un poivron en lanières : ces wraps se montent en quelques minutes sans cuisson, la tortilla juste tiédie pour s'assouplir avant d'être roulée serrée autour de la garniture.
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories308 kcal
- Planche à découper1
- Couteau bien aiguisé1
- Bol1
Infos
Matériel
Ingrédients
Pour les wraps
4tortilla de blé
200 gbœuf rôti
1avocat
8tomate cerise
—poivron
—oignon
4 feuillescœur de laitue romaine
Pour le guacamole
- 1
avocat
1citron vert
—sel
—poivre
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Lavez et séchez la laitue, coupez-la en lanières.
- 2
Coupez les tomates cerises en quartiers et le poivron jaune en fines lanières.
- 3
Émincez finement l’oignon rouge pour une saveur douce.
- 4
Tranchez le bœuf rôti en fines lamelles si besoin.
- 5
Préparer le guacamole.
- 6
Écrasez l’avocat dans un bol avec le jus de citron vert, salez et poivrez.
- 7
Assembler les wraps.
- 8
Réchauffez légèrement les tortillas à la poêle ou au micro-ondes pour les assouplir.
- 9
Étalez une fine couche de guacamole sur chaque tortilla.
- 10
Disposez la laitue, le bœuf, les tomates, le poivron et l’oignon sur le guacamole.
- 11
Roulez les wraps bien serrés et coupez-les en deux pour une belle présentation.
- 12
Servez immédiatement avec le reste de guacamole en accompagnement.
Notes & astuces du chef
Un reste de rôti froid remplace très bien le rosbif tranché, à condition de le couper en lamelles fines
Pour une version sans viande, le houmous ou le fromage frais tiennent la place du bœuf sans dénaturer l'ensemble
Roulés bien serrés puis coupés en deux, ces wraps gardent leur garniture en place jusqu'au dernier morceau
Avis et commentaires
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