Entre le biscuit apéritif et le sablé salé, ces bâtonnets doivent leur moelleux au fromage frais incorporé à la pâte, et leur croquant aux cacahuètes concassées. Dix-huit à vingt minutes de four suffisent. Les graines de courge et de tournesol pressées sur le dessus tiennent mieux si l'on appuie franchement avant d'enfourner : sinon elles tombent à la première bouchée.
Entre le biscuit apéritif et le sablé salé, ces bâtonnets doivent leur moelleux au fromage frais incorporé à la pâte, et leur croquant aux cacahuètes concassées. Dix-huit à vingt minutes de four suffisent. Les graines de courge et de tournesol pressées sur le dessus tiennent mieux si l'on appuie franchement avant d'enfourner : sinon elles tombent à la première bouchée.
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions10
- Calories252 kcal
- Saladier pour mélanger la pâte1
- Plaque de cuisson1
- Four1
Infos
Matériel
Ingrédients
Pour les barres
150 gfromage frais
60 gcacahuète grillée non salée
120 gfarine de blé
1œuf
1 càcc. à cafélevure chimique
1 pincéesel fin
1 pincéepoivre
Pour la finition
20 ggraine de courge
10 ggraine de tournesol
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
- 2
Dans un saladier, mélangez le fromage frais et le beurre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- 3
Ajoutez l’œuf, mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
- 4
Incorporez la farine, la levure, le sel et le poivre. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit souple.
- 5
Ajoutez les cacahuètes concassées et mélangez pour bien les répartir.
- 6
Prélevez des portions de pâte et façonnez-les en bâtonnets d’environ 8 cm de long.
- 7
Déposez les bâtonnets sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- 8
Parsemez chaque barre de graines de courge et de tournesol pour la finition.
- 9
Appuyez légèrement pour que les graines adhèrent à la surface.
- 10
Enfournez pour 18 à 20 minutes, jusqu’à ce que les barres soient dorées.
- 11
Laissez refroidir sur une grille avant de servir.
- 12
Servez les barres à l’apéritif ou en en-cas, présentées dans un pot ou nouées d’un ruban pour une touche festive.
Notes & astuces du chef
Ils se gardent 3 jours en boîte hermétique ; les noix de cajou remplacent les cacahuètes sans rien changer d'autre à la recette
Avis et commentaires
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