Servis avec des quartiers de citron et une sauce mayonnaise-yaourt au cornichon et au persil, ces nuggets de poulet maison se mangent chauds, dès la sortie du four. Les morceaux de filet passent dans la farine, l'œuf puis la chapelure, avant quinze à dix-8 minutes de cuisson en les retournant à mi-parcours pour dorer partout. Un repas simple à partager en famille, midi comme soir.
Servis avec des quartiers de citron et une sauce mayonnaise-yaourt au cornichon et au persil, ces nuggets de poulet maison se mangent chauds, dès la sortie du four. Les morceaux de filet passent dans la farine, l'œuf puis la chapelure, avant quinze à dix-8 minutes de cuisson en les retournant à mi-parcours pour dorer partout. Un repas simple à partager en famille, midi comme soir.
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories364 kcal
- Four1
- Plaque de cuisson1
- Papier cuisson1
- Bols1
- Fourchette1
- Couteau1
- Planche1
- Cuillère1
Infos
Matériel
Ingrédients
Pour les nuggets
2filet de poulet
60 gfarine
2œuf
120 gchapelure
- C1
cc sel
1 pincéepoivre
2huile
1citron
4mayonnaise
2yaourt nature
- 1
citron
1cornichon
1 pincéepersil frais
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Demande à un adulte pour le four/couteau. Allume le four à 200°C et mets du papier cuisson sur la plaque.
- 2
Coupe les filets de poulet en morceaux de la taille d’une bouchée.
- 3
Dans un bol: casse et bats les œufs avec une fourchette. Dans un autre: mélange farine, sel et poivre. Mets la chapelure dans un troisième petit tas/bol.
- 4
Pane chaque morceau: farine → œuf → chapelure. Tapote un peu pour faire coller.
- 5
Pose les morceaux sur la plaque et arrose avec un peu d’huile (ou badigeonne avec un pinceau).
- 6
Demande à un adulte de cuire au four 15 à 18 minutes. Retourne à mi-cuisson pour dorer partout.
- 7
Prépare la sauce: mélange mayonnaise, yaourt, jus de citron, cornichon et persil.
- 8
Sers les nuggets bien chauds avec des quartiers de citron et la sauce pour tremper. Youpi !
Notes & astuces du chef
Sans chapelure, des cornflakes nature écrasés donnent une panure tout aussi croustillante
Pour aller plus vite, coupez le poulet en petits morceaux : la cuisson est plus courte
Les nuggets panés crus se congèlent bien ; comptez quelques minutes de cuisson supplémentaires à la sortie du congélateur
