La bonite grillée est un plat emblématique des côtes méditerranéennes, apprécié pour sa chair ferme et savoureuse. Idéale en été, cette recette met en valeur la fraîcheur du poisson, simplement relevée d’un filet d’huile d’olive et de citron grillé. La cuisson au gril sublime la texture de la bonite et lui apporte de délicates notes fumées, parfaites pour un repas convivial en famille ou entre amis.Riche en protéines et en oméga-3, la bonite est un choix sain et gourmand. Accompagnée de rondelles de citron grillé et d’une salade croquante, elle offre un équilibre parfait entre légèreté et saveur. Lancez-vous dans cette recette simple et authentique, et découvrez le plaisir d’un poisson grillé à la méditerranéenne, prêt en quelques gestes !
La bonite grillée est un plat emblématique des côtes méditerranéennes, apprécié pour sa chair ferme et savoureuse. Idéale en été, cette recette met en valeur la fraîcheur du poisson, simplement relevée d’un filet d’huile d’olive et de citron grillé. La cuisson au gril sublime la texture de la bonite et lui apporte de délicates notes fumées, parfaites pour un repas convivial en famille ou entre amis.Riche en protéines et en oméga-3, la bonite est un choix sain et gourmand. Accompagnée de rondelles de citron grillé et d’une salade croquante, elle offre un équilibre parfait entre légèreté et saveur. Lancez-vous dans cette recette simple et authentique, et découvrez le plaisir d’un poisson grillé à la méditerranéenne, prêt en quelques gestes !
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories196 kcal
- Gril ou barbecue1
- Pince de cuisine1
- Plat de service1
Infos
Matériel
Ingrédients
Pour la bonite grillée
- B2
bonites entières
2citron jaune
4 c. à soupehuile d'olive vierge extra
—fleur de sel
—poivre
Pour l’accompagnement
1oignon rouge
4 feuilleslaitue
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Préchauffez le gril ou le barbecue à feu vif.
- 2
Rincez les filets de bonite sous l’eau froide et séchez-les avec du papier absorbant.
- 3
Badigeonnez les filets de bonite d’huile d’olive sur chaque face.
- 4
Salez et poivrez les filets de bonite selon votre goût.
- 5
Déposez les filets côté peau sur le gril bien chaud.
- 6
Ajoutez les rondelles de citron sur le gril à côté du poisson.
- 7
Faites griller la bonite 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que la chair soit dorée et se détache facilement.
- 8
Retournez délicatement les filets à l’aide d’une pince de cuisine.
- 9
Disposez les filets de bonite et les citrons grillés sur un plat de service.
- 10
Servez aussitôt avec des rondelles d’oignon rouge et des feuilles de laitue en accompagnement.
Notes & astuces du chef
Demandez à votre poissonnier de lever les filets pour gagner du temps
Huilez légèrement la grille pour éviter que le poisson n’accroche. Ajoutez un filet de citron grillé juste avant de servir pour plus de fraîcheur. Accompagnez d’une salade de saison pour un repas complet. Surveillez la cuisson : la bonite doit rester juteuse.
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