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Carottes farcies au croissant de Pâques

Carottes farcies au croissant de Pâques

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JJulien par recettes.com
1hTemps total
FacileDifficulté
6 pers.Portions

Découvrez une entrée originale et festive avec ces carottes farcies au croissant de Pâques, parfaites pour surprendre vos invités lors du repas pascal. Cette recette s’inspire de la tradition française des viennoiseries et des légumes de printemps, en associant une pâte dorée façon croissant à une farce fraîche à base de fromage et d’herbes. Les carottes sont ici revisitées pour une présentation ludique et élégante, idéale pour célébrer le renouveau du printemps.La garniture, à base de fromage frais et d’herbes aromatiques, apporte une touche légère et parfumée, tandis que la pâte feuilletée maison ou du commerce garantit un résultat croustillant. Riche en protéines et en fibres, cette entrée est aussi belle que savoureuse. Servez ces carottes farcies en apéritif ou en entrée, accompagnées d’une salade croquante pour un repas équilibré et convivial. Lancez-vous et régalez petits et grands avec cette recette de Pâques pleine de fraîcheur !

Découvrez une entrée originale et festive avec ces carottes farcies au croissant de Pâques, parfaites pour surprendre vos invités lors du repas pascal. Cette recette s’inspire de la tradition française des viennoiseries et des légumes de printemps, en associant une pâte dorée façon croissant à une farce fraîche à base de fromage et d’herbes. Les carottes sont ici revisitées pour une présentation ludique et élégante, idéale pour célébrer le renouveau du printemps.La garniture, à base de fromage frais et d’herbes aromatiques, apporte une touche légère et parfumée, tandis que la pâte feuilletée maison ou du commerce garantit un résultat croustillant. Riche en protéines et en fibres, cette entrée est aussi belle que savoureuse. Servez ces carottes farcies en apéritif ou en entrée, accompagnées d’une salade croquante pour un repas équilibré et convivial. Lancez-vous et régalez petits et grands avec cette recette de Pâques pleine de fraîcheur !

Infos

PlatType
MaisonCuisine
6Portions
336 kcalCalories

Matériel

Plaque de cuissonFourBolPinceau de cuisine

Ingrédients

Pour les croissants carottes

  • pâte feuilletée

    pâte feuilletée

    1
  • œuf pour la dorure

    œuf pour la dorure

    1
  • jaune d' œuf

    jaune d' œuf

    1

Pour la farce

  • fromage frais

    fromage frais

    200 g
  • fromage blanc

    fromage blanc

    100 g
  • ciboulette

    ciboulette

    2 c. à soupe
  • persil plat

    persil plat

    2 c. à soupe
  • aneth

    aneth

    1 c. à soupe
  • sel

    sel

    —
  • poivre

    poivre

    —

Pour la décoration

  • persil frais

    persil frais

    6
  • aneth

    aneth

    6

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).

  2. 2

    Découpez la pâte feuilletée en longues bandes d’environ 2 cm de large.

  3. 3

    Enroulez chaque bande autour d’un cône en inox ou d’un moule à cornet, en les chevauchant légèrement.

  4. 4

    Déposez les cônes sur une plaque recouverte de papier cuisson.

  5. 5

    Battez l’œuf avec le jaune d’œuf et badigeonnez les croissants à l’aide d’un pinceau.

  6. 6

    Enfournez 15 à 18 minutes jusqu’à ce que les croissants soient bien dorés.

  7. 7

    Laissez tiédir puis démoulez délicatement les croissants.

  8. 8

    Dans un bol, mélangez le fromage frais, le fromage blanc, la ciboulette, le persil et l’aneth hachés.

  9. 9

    Salez et poivrez la farce selon votre goût.

  10. 10

    Remplissez une poche à douille (ou un sac congélation coupé) avec la farce.

  11. 11

    Garnissez chaque croissant refroidi avec la farce au fromage et herbes.

  12. 12

    Insérez un brin de persil et un brin d’aneth à l’extrémité de chaque croissant pour imiter les fanes de carotte.

  13. 13

    Disposez les carottes farcies sur un plat de service.

  14. 14

    Servez frais, accompagnées d’une salade croquante pour une entrée printanière.

Mes annotationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Utilisez des cônes en inox ou fabriquez-les avec du papier aluminium roulé

    Pour une version plus légère, remplacez le fromage frais par du fromage blanc battu. Ajoutez des zestes de citron à la farce pour plus de fraîcheur. Préparez les croissants la veille et garnissez-les juste avant de servir. Variez les herbes selon la saison : basilic, estragon ou ciboulette.

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