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Salade d’œufs à l’ail des ours

Salade d’œufs à l’ail des ours

—· Aucun avis
JJulien par recettes.com
25 minTemps total
FacileDifficulté
4 pers.Portions

La salade d’œufs à l’ail des ours est une recette printanière, simple et savoureuse, qui met à l’honneur l’ail des ours, une plante sauvage typique des sous-bois européens. Cette salade fraîche et parfumée est idéale pour profiter de la saison de l’ail des ours, généralement d’avril à juin, et se prépare en quelques minutes avec des ingrédients du quotidien.Riche en protéines grâce aux œufs et relevée par la saveur délicate de l’ail des ours, cette salade est parfaite sur une tranche de pain de seigle ou de campagne. Elle apporte une touche originale à vos repas, tout en restant légère et équilibrée. Essayez cette recette printanière pour un déjeuner rapide ou un pique-nique gourmand !

La salade d’œufs à l’ail des ours est une recette printanière, simple et savoureuse, qui met à l’honneur l’ail des ours, une plante sauvage typique des sous-bois européens. Cette salade fraîche et parfumée est idéale pour profiter de la saison de l’ail des ours, généralement d’avril à juin, et se prépare en quelques minutes avec des ingrédients du quotidien.Riche en protéines grâce aux œufs et relevée par la saveur délicate de l’ail des ours, cette salade est parfaite sur une tranche de pain de seigle ou de campagne. Elle apporte une touche originale à vos repas, tout en restant légère et équilibrée. Essayez cette recette printanière pour un déjeuner rapide ou un pique-nique gourmand !

Infos

PlatType
MaisonCuisine
4Portions
196 kcalCalories

Matériel

CasseroleSaladier pour mélanger la pâteCouteauCuillère en bois

Ingrédients

Ingrédients

  • œuf

    œuf

    6
  • ail des our

    ail des our

    1 botte
  • mayonnaise

    mayonnaise

    3 c. à soupe
  • crème épaisse

    crème épaisse

    1 c. à soupe
  • sel fin

    sel fin

    —
  • poivre

    poivre

    —
  • pain de seigle

    pain de seigle

    4 tranches

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Déposez les œufs dans une casserole d’eau froide et portez à ébullition.

  2. 2

    Faites cuire 9 minutes pour obtenir des œufs durs. Passez-les sous l’eau froide pour stopper la cuisson.

  3. 3

    Écalez les œufs délicatement. Coupez-les en petits morceaux sur une planche stable.

  4. 4

    Lavez et séchez soigneusement les feuilles d’ail des ours.

  5. 5

    Hachez finement l’ail des ours avec un couteau bien aiguisé.

  6. 6

    Dans un saladier, mélangez la mayonnaise et la crème fraîche.

  7. 7

    Ajoutez les œufs coupés et l’ail des ours haché. Mélangez délicatement.

  8. 8

    Salez et poivrez selon votre goût. Mélangez à nouveau pour bien répartir l’assaisonnement.

  9. 9

    Toastez légèrement les tranches de pain de seigle pour plus de croquant.

  10. 10

    Servez la salade d’œufs à l’ail des ours sur le pain toasté. Dégustez frais.

Mes annotationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Utilisez des œufs extra-frais pour une texture optimale

    Variez la mayonnaise avec un peu de moutarde pour plus de caractère. Ajoutez quelques radis émincés pour une touche croquante. La salade se conserve 24h au frais, couverte. Servez avec une salade verte pour un repas complet.

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