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Chou blanc cuit avec poisson de mer, oignon et piment

Chou blanc cuit avec poisson de mer, oignon et piment

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CCamille par recettes.com
55 minTemps total
FacileDifficulté
4 pers.Portions

Découvrez une recette chaleureuse de chou blanc mijoté avec du poisson de mer, relevée d’oignon et de piment. Ce plat, inspiré des traditions côtières, met à l’honneur la fraîcheur du chou blanc et la délicatesse d’un poisson blanc comme le cabillaud ou le merlu, parfaits pour une cuisine familiale et saine.Idéal en toute saison, ce plat associe fibres, protéines et saveurs marines. Le piment apporte une touche de caractère, tandis que l’oignon et le persil frais équilibrent le tout. Servez ce chou blanc au poisson avec du pain grillé pour un repas complet, léger et convivial. Lancez-vous et régalez-vous avec cette recette simple et authentique !

Découvrez une recette chaleureuse de chou blanc mijoté avec du poisson de mer, relevée d’oignon et de piment. Ce plat, inspiré des traditions côtières, met à l’honneur la fraîcheur du chou blanc et la délicatesse d’un poisson blanc comme le cabillaud ou le merlu, parfaits pour une cuisine familiale et saine.Idéal en toute saison, ce plat associe fibres, protéines et saveurs marines. Le piment apporte une touche de caractère, tandis que l’oignon et le persil frais équilibrent le tout. Servez ce chou blanc au poisson avec du pain grillé pour un repas complet, léger et convivial. Lancez-vous et régalez-vous avec cette recette simple et authentique !

Infos

PlatType
MaisonCuisine
4Portions
336 kcalCalories

Matériel

CouteauGrande poêle ou sauteusePlanche à découperSpatule pour retourner les crêoes

Ingrédients

Pour le chou et la garniture

  • chou blanc

    chou blanc

    1
  • oignon jaune

    oignon jaune

    2
  • ail

    ail

    2
  • piment rouge frais

    piment rouge frais

    2
  • huile d'olive

    huile d'olive

    3 càs
  • sel

    sel

    —
  • poivre

    poivre

    —

Pour le poisson

  • filet de poisson blanc

    filet de poisson blanc

    500 g
  • farine

    farine

    2 càs
  • huile neutre

    huile neutre

    2 càs

Pour la finition

  • persil plat

    persil plat

    1 petit bouquet
  • cracker

    cracker

    —

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Coupez le chou blanc en fines lanières et émincez les oignons.

  2. 2

    Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.

  3. 3

    Ajoutez les oignons et l’ail, faites revenir 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

  4. 4

    Ajoutez le chou blanc et les piments. Mélangez bien.

  5. 5

    Salez, poivrez, couvrez et laissez cuire 20 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.

  6. 6

    Pendant ce temps, coupez le poisson en morceaux réguliers.

  7. 7

    Passez les morceaux de poisson dans la farine pour les enrober légèrement.

  8. 8

    Faites chauffer l’huile neutre dans une poêle, faites dorer le poisson 2-3 minutes de chaque côté.

  9. 9

    Déposez délicatement le poisson doré sur le chou cuit, couvrez et laissez mijoter 5 minutes.

  10. 10

    Parsemez de persil frais ciselé avant de servir.

  11. 11

    Servez chaud avec des tranches de pain grillé pour accompagner.

Mes annotationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Choisissez un poisson blanc bien frais pour une texture fondante

  • Pour un plat moins relevé, retirez les graines du piment

  • Ajoutez un filet de citron au moment de servir pour plus de fraîcheur

  • Le chou blanc peut être préparé à l’avance et réchauffé doucement

  • Servez avec du pain grillé pour un repas complet et traditionnel

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