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Conchiglioni à la viande et aux épinards

Conchiglioni à la viande et aux épinards

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IInès par recettes.com
1h10Temps total
FacileDifficulté
4 pers.Portions

Découvrez les conchiglioni farcis à la viande et aux épinards, un plat généreux d’inspiration italienne, parfait pour un repas convivial en famille ou entre amis. Cette recette met à l’honneur les pâtes conchiglioni, idéales pour être garnies d’une farce savoureuse à base de bœuf haché, d’épinards frais et de ricotta, le tout gratiné avec du parmesan pour une touche gourmande.Facile à préparer, ce plat complet est riche en protéines et en fibres grâce aux épinards et à la viande. Les conchiglioni à la viande sont parfaits en toute saison, et peuvent être préparés à l’avance pour gagner du temps. Servez-les avec une salade verte pour un repas équilibré et savoureux. Lancez-vous et régalez toute la tablée !

Découvrez les conchiglioni farcis à la viande et aux épinards, un plat généreux d’inspiration italienne, parfait pour un repas convivial en famille ou entre amis. Cette recette met à l’honneur les pâtes conchiglioni, idéales pour être garnies d’une farce savoureuse à base de bœuf haché, d’épinards frais et de ricotta, le tout gratiné avec du parmesan pour une touche gourmande.Facile à préparer, ce plat complet est riche en protéines et en fibres grâce aux épinards et à la viande. Les conchiglioni à la viande sont parfaits en toute saison, et peuvent être préparés à l’avance pour gagner du temps. Servez-les avec une salade verte pour un repas équilibré et savoureux. Lancez-vous et régalez toute la tablée !

Infos

PlatType
MaisonCuisine
4Portions
364 kcalCalories

Matériel

Grande casserolePoêlePlat à gratinPassoire

Ingrédients

Pour les pâtes

  • conchiglioni

    conchiglioni

    250 g
  • sel

    sel

    —

Pour la farce

  • bœuf

    bœuf

    300 g
  • épinard frais

    épinard frais

    200 g
  • ricotta

    ricotta

    150 g
  • aloyau de bœuf

    aloyau de bœuf

    1
  • oignon jaune

    oignon jaune

    1
  • ail

    ail

    1 gousse
  • huile d'olive

    huile d'olive

    2 cuil. à soupe
  • poivre

    poivre

    —
  • noix de muscade

    noix de muscade

    —

Pour la sauce et le gratin

  • coulis de tomate

    coulis de tomate

    400 g
  • parmesan râpé

    parmesan râpé

    60 g

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).

  2. 2

    Faites bouillir une grande casserole d’eau salée.

  3. 3

    Faites cuire les conchiglioni 2 minutes de moins que le temps indiqué. Égouttez-les délicatement.

  4. 4

    Rincez les pâtes à l’eau froide pour stopper la cuisson. Réservez sur un torchon propre.

  5. 5

    Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive et faites revenir l’oignon émincé 2 minutes.

  6. 6

    Ajoutez l’ail haché et les épinards. Faites-les tomber 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’ils réduisent.

  7. 7

    Ajoutez le bœuf haché et faites cuire 5 minutes en émiettant la viande. Salez, poivrez, ajoutez la muscade.

  8. 8

    Retirez du feu. Laissez tiédir 5 minutes pour ne pas cuire la ricotta à l’étape suivante.

  9. 9

    Ajoutez la ricotta et l’œuf à la farce. Mélangez bien pour obtenir une texture homogène.

  10. 10

    Versez le coulis de tomate dans le fond du plat à gratin.

  11. 11

    Farcissez chaque conchiglioni avec la préparation viande-épinards-ricotta à l’aide d’une petite cuillère.

  12. 12

    Disposez les conchiglioni farcis côte à côte dans le plat, sur la sauce tomate.

  13. 13

    Parsemez de parmesan râpé sur toute la surface.

  14. 14

    Enfournez pour 25 à 30 minutes. Le dessus doit être doré et gratiné.

  15. 15

    Servez chaud, accompagné d’une salade verte pour un repas complet.

Mes annotationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Utilisez des épinards surgelés si besoin, bien égouttés après cuisson

    Pour une version plus légère, remplacez la ricotta par du fromage blanc. Ajoutez un peu de mozzarella râpée pour un gratin encore plus fondant. Préparez la farce à l’avance pour gagner du temps le jour J. Pour une touche italienne, ajoutez quelques feuilles de basilic frais avant de servir.

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