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Salade de riz aux haricots rouges, maïs et avocat

Salade de riz aux haricots rouges, maïs et avocat

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CCamille par recettes.com
32 minTemps total
FacileDifficulté
4 pers.Portions

Envie d’une salade de riz colorée et nourrissante ? Cette salade de riz aux haricots rouges, maïs et avocat est idéale pour un repas rapide, équilibré et plein de fraîcheur. Inspirée des saveurs mexicaines, elle associe le croquant de la laitue, la douceur du maïs, la richesse de l’avocat et le caractère des haricots rouges. Parfaite en toute saison, elle se déguste aussi bien en pique-nique qu’en déjeuner léger.Riche en fibres, protéines végétales et vitamines, cette salade complète est un atout pour une alimentation saine. Les ingrédients phares comme l’avocat et les haricots rouges apportent de l’énergie et de la satiété. Ajoutez quelques nachos pour une touche festive et servez-la bien fraîche. Lancez-vous, cette recette simple et savoureuse plaira à toute la famille !

Envie d’une salade de riz colorée et nourrissante ? Cette salade de riz aux haricots rouges, maïs et avocat est idéale pour un repas rapide, équilibré et plein de fraîcheur. Inspirée des saveurs mexicaines, elle associe le croquant de la laitue, la douceur du maïs, la richesse de l’avocat et le caractère des haricots rouges. Parfaite en toute saison, elle se déguste aussi bien en pique-nique qu’en déjeuner léger.Riche en fibres, protéines végétales et vitamines, cette salade complète est un atout pour une alimentation saine. Les ingrédients phares comme l’avocat et les haricots rouges apportent de l’énergie et de la satiété. Ajoutez quelques nachos pour une touche festive et servez-la bien fraîche. Lancez-vous, cette recette simple et savoureuse plaira à toute la famille !

Infos

PlatType
MaisonCuisine
4Portions
280 kcalCalories

Matériel

CasseroleSaladier pour mélanger la pâteCouteau

Ingrédients

Pour la salade

  • riz long grain

    riz long grain

    150 g
  • haricot rouge

    haricot rouge

    200 g
  • maïs doux

    maïs doux

    140 g
  • avocat

    avocat

    1
  • laitue iceberg

    laitue iceberg

    1
  • tomate

    tomate

    1
  • piment vert

    piment vert

    1
  • nacho nature

    nacho nature

    8

Pour l’assaisonnement

  • huile d'olive vierge extra

    huile d'olive vierge extra

    3 càs
  • jus de citron vert

    jus de citron vert

    1 càs

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Faites cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet.

  2. 2

    Égouttez le riz et laissez-le refroidir complètement pour éviter qu’il ne colle.

  3. 3

    Rincez et égouttez les haricots rouges et le maïs.

  4. 4

    Lavez la laitue et émincez-la finement.

  5. 5

    Coupez l’avocat et la tomate en dés. Citronnez l’avocat pour éviter qu’il noircisse.

  6. 6

    Si vous aimez le piquant, coupez le piment vert en fines rondelles (attention aux mains).

  7. 7

    Dans un grand saladier, mélangez le riz, les haricots rouges, le maïs, la laitue, la tomate et l’avocat.

  8. 8

    Ajoutez le piment vert si utilisé, puis salez et poivrez selon votre goût.

  9. 9

    Préparez l’assaisonnement : mélangez l’huile d’olive et le jus de citron dans un bol.

  10. 10

    Versez la sauce sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.

  11. 11

    Ajoutez les nachos juste avant de servir pour garder leur croquant. Servez bien frais.

Mes annotationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Pour gagner du temps, utilisez du riz déjà cuit

    Ajoutez de la coriandre fraîche pour plus de saveur. Remplacez l’avocat par du concombre si besoin. Servez avec une sauce salsa maison pour une touche mexicaine. Les nachos doivent être ajoutés au dernier moment pour rester croustillants.

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