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Cookie sans gluten cuit à la poêle

Cookie sans gluten cuit à la poêle

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JJulien par recettes.com
30 minTemps total
FacileDifficulté
6 pers.Portions

Craquez pour ce cookie sans gluten cuit à la poêle, une gourmandise rapide et accessible à tous. Idéal pour les envies sucrées de dernière minute, ce cookie géant se prépare en quelques gestes simples, sans four, et met à l’honneur la farine de riz et la poudre d’amande pour une texture moelleuse et dorée. Les pépites de chocolat fondantes apportent la touche réconfortante qui plaît à tous, petits et grands.Ce cookie à la poêle est parfait pour un goûter convivial ou un dessert à partager, tout en respectant les régimes sans gluten. Riche en saveurs, il se déguste tiède, directement dans la poêle, pour un moment chaleureux. N’hésitez pas à l’accompagner d’une boule de glace vanille pour encore plus de plaisir. Lancez-vous, c’est simple, rapide et délicieux !

Craquez pour ce cookie sans gluten cuit à la poêle, une gourmandise rapide et accessible à tous. Idéal pour les envies sucrées de dernière minute, ce cookie géant se prépare en quelques gestes simples, sans four, et met à l’honneur la farine de riz et la poudre d’amande pour une texture moelleuse et dorée. Les pépites de chocolat fondantes apportent la touche réconfortante qui plaît à tous, petits et grands.Ce cookie à la poêle est parfait pour un goûter convivial ou un dessert à partager, tout en respectant les régimes sans gluten. Riche en saveurs, il se déguste tiède, directement dans la poêle, pour un moment chaleureux. N’hésitez pas à l’accompagner d’une boule de glace vanille pour encore plus de plaisir. Lancez-vous, c’est simple, rapide et délicieux !

Infos

PlatType
MaisonCuisine
6Portions
252 kcalCalories

Matériel

Poêle en fonteSpatule pour retourner les crêoesSaladier pour mélanger la pâte

Ingrédients

Pour le cookie

  • farine de riz

    farine de riz

    120 g
  • poudre d'amande

    poudre d'amande

    40 g
  • beurre doux

    beurre doux

    100 g
  • sucre roux

    sucre roux

    100 g
  • aloyau de bœuf

    aloyau de bœuf

    1
  • extrait de vanille

    extrait de vanille

    1 c. à café
  • sel fin

    sel fin

    1 pincée
  • levure chimique san gluten

    levure chimique san gluten

    1 c. à café
  • pépite de chocolat noir

    pépite de chocolat noir

    100 g

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Faites fondre le beurre doucement et laissez-le tiédir.

  2. 2

    Dans un saladier, mélangez la farine de riz, la poudre d’amande, la levure et le sel.

  3. 3

    Ajoutez le sucre roux et mélangez à nouveau pour bien répartir.

  4. 4

    Incorporez l’œuf, le beurre fondu et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

  5. 5

    Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez brièvement pour les répartir.

  6. 6

    Graissez légèrement la poêle avec un peu de beurre ou d’huile.

  7. 7

    Versez la pâte dans la poêle et étalez-la uniformément avec une spatule.

  8. 8

    Couvrez la poêle et faites cuire à feu doux 12 à 15 minutes. Le cookie doit être doré sur les bords et moelleux au centre.

  9. 9

    Laissez tiédir 5 minutes avant de servir pour faciliter la découpe.

  10. 10

    Servez le cookie directement dans la poêle, coupé en parts. Accompagnez d’une boule de glace vanille pour un dessert encore plus gourmand.

Mes annotationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Utilisez une poêle épaisse pour une cuisson homogène

    Ajoutez quelques noix concassées pour plus de croquant. Remplacez la poudre d’amande par de la poudre de noisette selon vos goûts. Pour un cookie plus fondant, réduisez légèrement le temps de cuisson. Le cookie se conserve 2 jours à température ambiante, couvert.

Avis et commentaires

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