Évidées à la cuillère puis remplies d'une farce au poulet et aux oignons, les courgettes passent vingt-cinq minutes au four à 190°C pour que le dessus gratine sans que la chair ne se détache. La farce, composée de poulet en dés, d'oignons fondus, de tomates et d'œufs battus, lie bien à la cuisson et garde du moelleux grâce au fromage râpé incorporé avant l'enfournement. Le résultat est un plat complet, ni trop lourd ni trop léger, où la courgette reste tendre sans devenir aqueuse. Quelques tomates cerises coupées en deux et un peu de persil frais apportent de la couleur au moment de servir.
Évidées à la cuillère puis remplies d'une farce au poulet et aux oignons, les courgettes passent vingt-cinq minutes au four à 190°C pour que le dessus gratine sans que la chair ne se détache. La farce, composée de poulet en dés, d'oignons fondus, de tomates et d'œufs battus, lie bien à la cuisson et garde du moelleux grâce au fromage râpé incorporé avant l'enfournement. Le résultat est un plat complet, ni trop lourd ni trop léger, où la courgette reste tendre sans devenir aqueuse. Quelques tomates cerises coupées en deux et un peu de persil frais apportent de la couleur au moment de servir.
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions4
- Calories336 kcal
- Couteau1
- Poêle1
- Plat à gratin1
- Cuillère1
Infos
Matériel
Ingrédients
Pour les courgettes farcies
4courgette moyenne
2filet de poulet
2oignon jaune
1 gousseail
80 gfromage râpé
2tomate
2œuf
2 càscuil. à soupehuile d'olive
—sel
—poivre
Pour la finition
- 8
tomate cerise
—persil frais
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Préchauffez le four à 190°C (chaleur tournante).
- 2
Lavez les courgettes, coupez-les en deux dans la longueur.
- 3
Creusez délicatement les courgettes avec une cuillère pour retirer la chair, sans percer la peau.
- 4
Hachez finement la chair de courgette retirée.
- 5
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle, ajoutez les oignons émincés et l’ail haché.
- 6
Ajoutez la chair de courgette et les dés de tomates, faites revenir 5 minutes à feu moyen.
- 7
Ajoutez les dés de poulet, salez, poivrez et faites cuire 8 minutes en remuant.
- 8
Retirez du feu, laissez tiédir 5 minutes.
- 9
Ajoutez les œufs battus et la moitié du fromage râpé à la farce, mélangez bien.
- 10
Disposez les demi-courgettes dans un plat à gratin légèrement huilé.
- 11
Remplissez chaque courgette de farce, tassez légèrement.
- 12
Parsemez le reste de fromage râpé sur les courgettes farcies.
- 13
Enfournez 25 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
- 14
Servez chaud, décoré de tomates cerises coupées et de persil frais.
Notes & astuces du chef
Pour alléger le plat, remplacez la moitié du fromage râpé par du fromage blanc égoutté
