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Crostinis à la mozzarella, aux tomates, au concombre et aux crevettes

Crostinis à la mozzarella, aux tomates, au concombre et aux crevettes

RPar Recettes.com
25 minTemps total
FacileDifficulté
4 pers.Portions

Décortiquées et cuites d'avance, les crevettes ne demandent ici aucune cuisson : elles se posent froides sur un pain juste doré, aux côtés de la mozzarella, de la tomate et de rubans de concombre coupés à la mandoline. Le tout se monte en quelques minutes, sel et poivre en dernier, un filet d'huile d'olive pour lier. Le basilic ciselé au moment de servir garde toute sa fraîcheur.

Décortiquées et cuites d'avance, les crevettes ne demandent ici aucune cuisson : elles se posent froides sur un pain juste doré, aux côtés de la mozzarella, de la tomate et de rubans de concombre coupés à la mandoline. Le tout se monte en quelques minutes, sel et poivre en dernier, un filet d'huile d'olive pour lier. Le basilic ciselé au moment de servir garde toute sa fraîcheur.

Infos

PlatType
MaisonCuisine
4Portions
252 kcalCalories

Matériel

PoêleMandolineCouteau bien aiguiséPlanche à découperGrille de refroidissement

Ingrédients

Ingrédients

  • baguette ou pain de campagne

    baguette ou pain de campagne

    1
  • mozzarella

    mozzarella

    200 g
  • tomate

    tomate

    2
  • concombre

    concombre

    0.5
  • crevettes roses décortiquées

    crevettes roses décortiquées

    120 g
  • basilic frais

    basilic frais

    1 pincée
  • huile d'olive

    huile d'olive

    2 càs
  • poivre noir

    poivre noir

    1 pincée
  • sel

    sel

    1 pincée

Étapes

La recette

Préparation des ingrédients

  1. 1

    Couper la baguette ou le pain de campagne en tranches d’environ 1,5 cm d’épaisseur.

  2. 2

    Égoutter la mozzarella et la couper en rondelles fines.

  3. 3

    Laver les tomates et les couper en rondelles fines.

  4. 4

    Laver le concombre et le détailler en rubans très fins à l’aide d’une mandoline ou d’un épluche-légumes.

  5. 5

    Égoutter les crevettes si besoin.

Toastage du pain

  1. 6

    Faire chauffer une poêle à feu moyen-vif.

  2. 7

    Déposer les tranches de pain et les faire dorer 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.

  3. 8

    Retirer du feu et laisser tiédir sur une grille.

Montage des crostinis

  1. 9

    Déposer une rondelle de mozzarella sur chaque tranche de pain.

  2. 10

    Ajouter une rondelle de tomate sur la mozzarella.

  3. 11

    Disposer quelques rubans de concombre sur chaque crostini.

  4. 12

    Répartir les crevettes sur le dessus.

  5. 13

    Parsemer de feuilles de basilic frais.

  6. 14

    Arroser d’un filet d’huile d’olive.

  7. 15

    Saler et poivrer légèrement.

  8. 16

    Servir immédiatement, de préférence bien frais.

Mes personnalisationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Conservation

    Une fois montés, les crostinis tiennent deux heures au réfrigérateur, mais le pain perd son croustillant ; mieux vaut ne pas les congeler.

  • Pour une version plus légère, remplacez la mozzarella par de la ricotta ou une mozzarella allégée, et ajoutez quelques gouttes de citron sur les crevettes

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