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Salade aux crevettes grillées, poires caramélisées, au concombre et aux légumes verts

Salade aux crevettes grillées, poires caramélisées, au concombre et aux légumes verts

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IInès par recettes.com
30 minTemps total
FacileDifficulté
4 pers.Portions

Craquez pour cette salade aux crevettes grillées, parfaite pour un repas léger et raffiné. Inspirée des saveurs estivales, elle marie la fraîcheur du concombre et des jeunes pousses à la douceur des poires caramélisées. Les crevettes, simplement grillées, apportent une touche marine et gourmande, idéale pour une entrée chic ou un déjeuner rapide.Cette salade colorée, riche en vitamines et en protéines, met à l’honneur des produits de saison. Les poires, légèrement caramélisées, offrent un contraste sucré-salé irrésistible. Facile à préparer, elle séduira aussi bien les novices que les amateurs de cuisine saine. Servez-la bien fraîche, accompagnée d’un filet de citron, pour un plat équilibré et savoureux à partager en toute occasion.

Craquez pour cette salade aux crevettes grillées, parfaite pour un repas léger et raffiné. Inspirée des saveurs estivales, elle marie la fraîcheur du concombre et des jeunes pousses à la douceur des poires caramélisées. Les crevettes, simplement grillées, apportent une touche marine et gourmande, idéale pour une entrée chic ou un déjeuner rapide.Cette salade colorée, riche en vitamines et en protéines, met à l’honneur des produits de saison. Les poires, légèrement caramélisées, offrent un contraste sucré-salé irrésistible. Facile à préparer, elle séduira aussi bien les novices que les amateurs de cuisine saine. Servez-la bien fraîche, accompagnée d’un filet de citron, pour un plat équilibré et savoureux à partager en toute occasion.

Infos

PlatType
MaisonCuisine
4Portions
252 kcalCalories

Matériel

PoêleSaladier pour mélanger la pâteCouteau

Ingrédients

Pour la salade

  • crevette rose décortiquée

    crevette rose décortiquée

    400 g
  • nashis

    nashis

    2
  • concombre long

    concombre long

    1
  • roquette fraîche

    roquette fraîche

    80 g
  • jeunes pousses d'épinard

    jeunes pousses d'épinard

    40 g
  • citron jaune non traité

    citron jaune non traité

    1

Pour la vinaigrette

  • huile d'olive vierge extra

    huile d'olive vierge extra

    3 cuil. à soupe
  • vinaigre de cidre

    vinaigre de cidre

    1 cuil. à soupe
  • miel

    miel

    1 cuil. à café

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Rincez les crevettes sous l’eau froide et séchez-les avec du papier absorbant.

  2. 2

    Pelez les poires, coupez-les en quartiers puis en fines tranches.

  3. 3

    Faites chauffer une poêle à feu moyen avec une cuillère à café d’huile d’olive et le miel.

  4. 4

    Ajoutez les poires et faites-les dorer 2 à 3 minutes de chaque côté. Les poires doivent être dorées et légèrement caramélisées.

  5. 5

    Retirez les poires et réservez. Dans la même poêle, faites griller les crevettes 2 minutes par face.

  6. 6

    Lavez le concombre et, à l’aide d’un économe, réalisez de longues lamelles fines.

  7. 7

    Lavez et essorez la roquette et les jeunes pousses d’épinards.

  8. 8

    Dans un saladier, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre de cidre, le jus d’un demi-citron, sel et poivre.

  9. 9

    Ajoutez les lamelles de concombre, la roquette et les pousses d’épinards. Mélangez délicatement.

  10. 10

    Disposez les poires caramélisées et les crevettes grillées sur la salade. Mélangez légèrement.

  11. 11

    Servez frais, décoré de rondelles de citron et d’un peu de poivre rose si désiré.

Mes annotationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Utilisez des poires fermes pour éviter qu’elles ne se défassent à la cuisson

    Pour plus de fraîcheur, ajoutez quelques feuilles de menthe. Remplacez la roquette par du mesclun selon la saison. Servez la salade bien fraîche pour un maximum de saveurs. Ajoutez un peu de zeste de citron pour une touche acidulée.

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