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Cuisses de poulet au bacon, maïs et épinards

Cuisses de poulet au bacon, maïs et épinards

RPar Recettes.com
1h05Temps total
FacileDifficulté
4 pers.Portions

200°C, chaleur tournante, quarante-cinq minutes: c'est le temps qu'il faut pour que le bacon enroulé sur les cuisses de poulet dore sans dessécher la chair. Pendant ce temps, épinards, oignon et ail cuisent à la poêle, puis le maïs égoutté vient les réchauffer avant le dressage.

200°C, chaleur tournante, quarante-cinq minutes: c'est le temps qu'il faut pour que le bacon enroulé sur les cuisses de poulet dore sans dessécher la chair. Pendant ce temps, épinards, oignon et ail cuisent à la poêle, puis le maïs égoutté vient les réchauffer avant le dressage.

Infos

PlatType
MaisonCuisine
4Portions
252 kcalCalories

Matériel

Plat allant au fourGrande poêleCouteau d’officePlanche à découper

Ingrédients

Ingrédients

  • cuisse de poulet

    cuisse de poulet

    4
  • T

    tranche de bacon

    8
  • maïs en grains

    maïs en grains

    400 g
  • épinards frais

    épinards frais

    400 g
  • oignon jaune

    oignon jaune

    1
  • gousse d'ail

    gousse d'ail

    2
  • huile d'olive

    huile d'olive

    2 càs
  • sel

    sel

    1 pincée
  • poivre

    poivre

    1 pincée

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante).

  2. 2

    Saler et poivrer les cuisses de poulet sur toutes les faces.

  3. 3

    Enrouler chaque cuisse de poulet avec 2 tranches de bacon, en les faisant se chevaucher légèrement.

  4. 4

    Déposer les cuisses de poulet dans un plat allant au four, côté peau vers le haut.

  5. 5

    Arroser d'une cuillère à soupe d'huile d'olive.

  6. 6

    Enfourner pour 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que le bacon soit doré et le poulet bien cuit.

  7. 7

    Pendant ce temps, éplucher l'oignon et le couper en fines rondelles.

  8. 8

    Laver les épinards et retirer les grosses tiges si besoin.

  9. 9

    Égoutter le maïs.

  10. 10

    Faire chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.

  11. 11

    Ajouter les rondelles d'oignon et les faire revenir 2 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides.

  12. 12

    Ajouter les lamelles d'ail et poursuivre la cuisson 1 minute sans laisser colorer.

  13. 13

    Ajouter les épinards et faire sauter 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils tombent (réduisent de volume).

  14. 14

    Ajouter le maïs égoutté, saler et poivrer, puis mélanger et réchauffer 2 minutes.

  15. 15

    Réserver au chaud hors du feu.

Dressage

  1. 16

    Répartir le mélange maïs-épinards-oignon dans le fond de chaque assiette ou d'un grand plat de service.

  2. 17

    Déposer une cuisse de poulet au bacon bien dorée sur chaque lit de légumes.

  3. 18

    Servir immédiatement, bien chaud.

Mes personnalisationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Conservation: deux jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique; réchauffer à couvert pour que le poulet ne sèche pas

  • Version plus légère: remplacer le bacon par du jambon cru dégraissé, ou le supprimer, et préférer le blanc de poulet aux cuisses

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