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Cuisses de poulet au four aux figues et oignons sucrés en marinade balsamique

Cuisses de poulet au four aux figues et oignons sucrés en marinade balsamique

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CCamille par recettes.com
1h05Temps total
FacileDifficulté
4 pers.Portions

Voici un plat qui sent bon la fin d’été : les cuisses de poulet rôties au four avec des figues fraîches et des oignons rouges, le tout parfumé d’une marinade au vinaigre balsamique. L’association du poulet doré, des figues fondantes et des oignons caramélisés crée un équilibre parfait entre le sucré et le salé, relevé par quelques brins de romarin frais.

Voici un plat qui sent bon la fin d’été : les cuisses de poulet rôties au four avec des figues fraîches et des oignons rouges, le tout parfumé d’une marinade au vinaigre balsamique. L’association du poulet doré, des figues fondantes et des oignons caramélisés crée un équilibre parfait entre le sucré et le salé, relevé par quelques brins de romarin frais.

Facile à préparer, ce plat familial se glisse au four et se sert directement dans le plat de cuisson pour un effet convivial. Il s’accompagne idéalement de pommes de terre rôties ou d’une salade verte croquante. Lancez-vous et régalez-vous d’un repas coloré et parfumé, parfait pour un dîner de saison.

Infos

PlatType
MaisonCuisine
4Portions
280 kcalCalories

Matériel

Grand plat à fourSaladier pour mélanger la pâteCouteau bien aiguiséCuillère en boisPapier aluminium

Ingrédients

Ingrédients

  • cuisses de poulet

    cuisses de poulet

    4
  • figues fraîches

    figues fraîches

    8
  • oignon rouge

    oignon rouge

    2
  • vinaigre balsamique

    vinaigre balsamique

    4 cuillère à soupe
  • miel liquide

    miel liquide

    2 cuillère à soupe
  • huile d'olive

    huile d'olive

    3 cuillère à soupe
  • romarin frais

    romarin frais

    4
  • ail

    ail

    2
  • sel

    sel

    1 pincée
  • poivre noir

    poivre noir

    1 pincée

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante).

  2. 2

    Peler les oignons rouges et les couper en quartiers.

  3. 3

    Laver les figues, retirer la queue et les couper en deux.

  4. 4

    Dans un grand saladier, mélanger le vinaigre balsamique, le miel, l'huile d'olive, l'ail écrasé, le sel et le poivre.

  5. 5

    Ajouter les cuisses de poulet dans la marinade et bien les enrober. Laisser mariner 10 minutes (ou plus si possible).

  6. 6

    Déposer les cuisses de poulet dans un grand plat à four.

  7. 7

    Répartir les quartiers d'oignon et les demi-figues autour du poulet.

  8. 8

    Verser le reste de la marinade sur l'ensemble du plat.

  9. 9

    Ajouter les brins de romarin entre les morceaux.

  10. 10

    Enfourner le plat à mi-hauteur.

  11. 11

    Cuire 40 à 45 minutes, en arrosant le poulet avec le jus de cuisson à mi-parcours.

  12. 12

    Surveiller la coloration : le poulet doit être bien doré et la chair cuite à cœur.

  13. 13

    Si besoin, couvrir d'une feuille de papier aluminium en fin de cuisson pour éviter que les figues ne brûlent.

  14. 14

    Sortir le plat du four et laisser reposer 5 minutes avant de servir.

  15. 15

    Dresser les cuisses de poulet avec les figues rôties, les oignons fondants et quelques brins de romarin frais pour la touche finale.

Mes annotationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Conservation

    Ce plat se conserve 2 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Réchauffer doucement au four à 150°C, couvert, pour préserver le moelleux du poulet.

  • Accompagnement

    Servez avec des pommes de terre rôties, du riz basmati ou une salade verte croquante pour un repas complet et équilibré.

  • Variante sucrée-salée

    Ajoutez quelques noix ou amandes entières dans le plat avant cuisson pour une touche croquante et gourmande.

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