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Curry de poulet à l’ananas

Curry de poulet à l’ananas

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CCamille par recettes.com
50 minTemps total
FacileDifficulté
4 pers.Portions

Ce curry de poulet à l’ananas est un plat coloré et parfumé, parfait pour apporter une touche d’exotisme à votre table. Les morceaux de poulet sont mijotés dans une sauce onctueuse au lait de coco, relevée par un mélange de curry doux et de tomates, puis associés à des morceaux d’ananas pour une note sucrée-salée irrésistible. Ce plat, inspiré de la cuisine asiatique, séduit par sa simplicité et ses saveurs équilibrées.

Ce curry de poulet à l’ananas est un plat coloré et parfumé, parfait pour apporter une touche d’exotisme à votre table. Les morceaux de poulet sont mijotés dans une sauce onctueuse au lait de coco, relevée par un mélange de curry doux et de tomates, puis associés à des morceaux d’ananas pour une note sucrée-salée irrésistible. Ce plat, inspiré de la cuisine asiatique, séduit par sa simplicité et ses saveurs équilibrées.

Prêt en moins d’une heure, il se sert idéalement avec du riz blanc ou basmati pour absorber la sauce généreuse. Parsemez de coriandre fraîche ou de persil plat juste avant de servir pour une touche de fraîcheur. Lancez-vous et régalez-vous avec ce curry convivial, parfait pour un repas en famille ou entre amis.

Infos

PlatType
MaisonCuisine
4Portions
308 kcalCalories

Matériel

Grande poêle ou sauteuseCouteau de cuisinePlanche à découperCuillère en bois

Ingrédients

Ingrédients

  • blanc de poulet

    blanc de poulet

    600 g
  • ananas

    ananas

    300 g
  • lait de coco

    lait de coco

    200 ml
  • curry en poudre

    curry en poudre

    2 cuillère à soupe
  • purée de tomate

    purée de tomate

    200 g
  • oignon jaune

    oignon jaune

    1
  • ail

    ail

    2
  • huile végétale

    huile végétale

    2 cuillère à soupe
  • sel

    sel

    1 pincée
  • poivre

    poivre

    1 pincée
  • persil plat

    persil plat

    2 cuillère à soupe

Étapes

La recette

Préparer la recette

  1. 1

    Éplucher et hacher l’oignon et l’ail.

  2. 2

    Couper les blancs de poulet en gros dés.

  3. 3

    Égoutter l’ananas s’il est en boîte, puis le couper en morceaux.

  4. 4

    Faire chauffer l’huile dans une grande poêle ou une sauteuse à feu moyen.

  5. 5

    Ajouter l’oignon et l’ail, faire revenir 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

  6. 6

    Ajouter les morceaux de poulet et faire dorer sur toutes les faces pendant 5 minutes.

  7. 7

    Saupoudrer le curry en poudre, bien mélanger pour enrober le poulet.

  8. 8

    Verser la purée de tomate et le lait de coco dans la poêle.

  9. 9

    Mélanger, saler et poivrer.

  10. 10

    Porter à frémissement, puis baisser le feu et laisser mijoter 15 minutes à couvert.

  11. 11

    Ajouter les morceaux d’ananas dans la sauce.

  12. 12

    Poursuivre la cuisson 5 à 10 minutes à découvert, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement et que le poulet soit bien cuit.

  13. 13

    Rectifier l’assaisonnement si besoin.

  14. 14

    Parsemer de persil plat ciselé juste avant de servir.

  15. 15

    Servir chaud, accompagné de riz blanc ou basmati.

Mes annotationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Conservation

    Le curry de poulet à l’ananas se conserve 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffer doucement à la casserole ou au micro-ondes avant de servir.

  • Variante allégée

    Remplacez le lait de coco par 150 ml de crème légère ou de lait concentré non sucré pour une version moins riche, tout en conservant une sauce onctueuse.

  • Astuce

    Pour une sauce plus relevée, ajoutez une pincée de piment doux ou de piment d’Espelette en même temps que le curry.

  • Service

    Servez ce curry avec du riz blanc ou basmati, et accompagnez éventuellement de quartiers de citron vert pour une touche acidulée.

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