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Poulet tendre à la semoule, légumes et sauce au curry

Poulet tendre à la semoule, légumes et sauce au curry

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TThéo par recettes.com
50 minTemps total
FacileDifficulté
4 pers.Portions

Le poulet tendre à la semoule, légumes et sauce au curry est un plat complet et convivial, parfait pour un repas familial ou entre amis. Il associe des morceaux de poulet moelleux, une semoule légère et des légumes variés, le tout nappé d'une sauce au curry douce et parfumée. Ce plat s'inspire des saveurs orientales tout en restant accessible, avec des ingrédients faciles à trouver et une préparation simple.

Le poulet tendre à la semoule, légumes et sauce au curry est un plat complet et convivial, parfait pour un repas familial ou entre amis. Il associe des morceaux de poulet moelleux, une semoule légère et des légumes variés, le tout nappé d'une sauce au curry douce et parfumée. Ce plat s'inspire des saveurs orientales tout en restant accessible, avec des ingrédients faciles à trouver et une préparation simple.

Idéal pour un dîner équilibré, il se prépare en une quarantaine de minutes et peut être adapté selon les légumes de saison. Servez-le bien chaud, accompagné de coriandre fraîche ou de quartiers de citron pour une touche de fraîcheur. Lancez-vous et régalez-vous avec ce plat généreux et réconfortant.

Infos

PlatType
MaisonCuisine
4Portions
504 kcalCalories

Matériel

Grande poêle ou sauteuseSaladier pour mélanger la pâteCouteau d’officePlanche à découperFourchette

Ingrédients

Poulet et légumes

  • blanc de poulet

    blanc de poulet

    600 g
  • carotte

    carotte

    2
  • courgette

    courgette

    1
  • poivron rouge

    poivron rouge

    1
  • oignon jaune

    oignon jaune

    1
  • gousse d'ail

    gousse d'ail

    2
  • huile d'olive

    huile d'olive

    2 cuillère à soupe
  • sel

    sel

    1 pincée
  • poivre

    poivre

    1 pincée

Sauce au curry

  • crème liquide entière

    crème liquide entière

    200 ml
  • lait

    lait

    100 ml
  • curry en poudre

    curry en poudre

    2 cuillère à soupe
  • curcuma

    curcuma

    0.5 cuillère à café
  • jus de citron

    jus de citron

    1 cuillère à soupe

Semoule

  • semoule de blé moyenne

    semoule de blé moyenne

    250 g
  • eau

    eau

    250 ml
  • beurre

    beurre

    20 g
  • sel

    sel

    1 pincée

Étapes

La recette

Préparation des légumes et du poulet

  1. 1

    Éplucher les carottes et les couper en demi-rondelles.

  2. 2

    Laver la courgette et le poivron, couper la courgette en demi-rondelles et le poivron en lanières.

  3. 3

    Émincer l'oignon et hacher les gousses d'ail.

  4. 4

    Couper les blancs de poulet en gros dés.

Cuisson du poulet et des légumes

  1. 5

    Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle ou une sauteuse à feu moyen.

  2. 6

    Ajouter l'oignon et l'ail, faire revenir 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

  3. 7

    Ajouter les morceaux de poulet, saler et poivrer, puis faire dorer sur toutes les faces pendant 5 minutes.

  4. 8

    Incorporer les carottes, le poivron et la courgette. Mélanger et laisser cuire 8 minutes à feu moyen, en remuant de temps en temps.

Préparation de la sauce au curry

  1. 9

    Dans un bol, mélanger la crème liquide, le lait, le curry en poudre, le curcuma et le jus de citron.

  2. 10

    Verser ce mélange sur le poulet et les légumes. Mélanger délicatement.

  3. 11

    Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement et que les légumes soient tendres.

Préparation de la semoule

  1. 12

    Porter l'eau à ébullition avec une pincée de sel.

  2. 13

    Verser la semoule dans un saladier, ajouter le beurre en petits morceaux.

  3. 14

    Verser l'eau bouillante sur la semoule, couvrir et laisser gonfler 5 minutes.

  4. 15

    Égrainer la semoule à la fourchette pour bien séparer les grains.

Dressage

  1. 16

    Répartir la semoule dans les assiettes.

  2. 17

    Ajouter le mélange poulet-légumes et napper de sauce au curry.

  3. 18

    Servir chaud, éventuellement parsemé de coriandre fraîche ou de quartiers de citron.

Mes annotationsAdaptez la recette à votre façon : quantités, temps, astuces.

Notes & astuces du chef

  • Conservation

    Le plat se conserve 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffer doucement à la poêle ou au micro-ondes, en ajoutant un peu de lait si la sauce a épaissi.

  • Variante allégée

    Remplacer la crème liquide entière par de la crème légère à 15 % ou par du yaourt nature. La sauce sera un peu moins onctueuse mais plus légère.

  • Sans lactose

    Utiliser une crème végétale (soja ou avoine) et du lait végétal à la place de la crème et du lait classiques. Remplacer le beurre par de la margarine végétale.

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