Le chocisson au chocolat est une gourmandise ludique et conviviale, parfaite pour surprendre vos invités ou partager un moment en famille. Inspiré du traditionnel saucisson sec, ce dessert revisité séduit par sa présentation originale et son goût intense de chocolat noir. Facile à préparer, il ne nécessite pas de cuisson et peut être adapté selon les envies, en variant les fruits secs ou les biscuits utilisés.Idéal en toute saison, le chocisson se déguste en tranches, comme un vrai saucisson, et se conserve plusieurs jours au frais. Riche en énergie grâce aux noisettes et au chocolat, il apporte une touche festive à vos goûters ou cafés gourmands. Lancez-vous et réalisez ce dessert chocolaté qui plaira aux petits comme aux grands !
Le chocisson au chocolat est une gourmandise ludique et conviviale, parfaite pour surprendre vos invités ou partager un moment en famille. Inspiré du traditionnel saucisson sec, ce dessert revisité séduit par sa présentation originale et son goût intense de chocolat noir. Facile à préparer, il ne nécessite pas de cuisson et peut être adapté selon les envies, en variant les fruits secs ou les biscuits utilisés.Idéal en toute saison, le chocisson se déguste en tranches, comme un vrai saucisson, et se conserve plusieurs jours au frais. Riche en énergie grâce aux noisettes et au chocolat, il apporte une touche festive à vos goûters ou cafés gourmands. Lancez-vous et réalisez ce dessert chocolaté qui plaira aux petits comme aux grands !
Infos clés & matériel
- TypePlat
- CuisineMaison
- Portions8
- Calories280 kcal
- Casserole1
- Saladier pour mélanger la pâte1
- Papier cuisson1
Infos
Matériel
Ingrédients
Ingrédients
—chocolat
- 200 g
chocolat noir pâtissier 70%
80 gbeurre doux
80 gsucre glace
1œuf moyen
—garni
80 gbiscuit
60 gnoisette entière torréfiée
1 c. à soupecacao en poudre non sucré
- 1 c. à soupe
sucre glace
Étapes
La recette
Préparer la recette
- 1
Faites torréfier les noisettes 10 min à 160°C, puis concassez-les grossièrement.
- 2
Cassez les biscuits en petits morceaux, sans les réduire en poudre.
- 3
Faites fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie ou à feu très doux.
- 4
Mélangez le chocolat fondu avec le sucre glace dans un saladier.
- 5
Ajoutez l’œuf et mélangez rapidement pour obtenir une pâte homogène.
- 6
Incorporez les morceaux de biscuits et les noisettes concassées à la préparation.
- 7
Ajoutez le cacao en poudre et mélangez pour bien répartir les ingrédients.
- 8
Versez la pâte sur une feuille de papier cuisson et façonnez un boudin de 20 cm.
- 9
Roulez bien serré dans le papier cuisson, puis tordez les extrémités pour former un saucisson.
- 10
Placez au réfrigérateur au moins 2 heures pour que le chocisson durcisse.
- 11
Retirez le papier, roulez le chocisson dans le sucre glace pour l’enrober comme un vrai saucisson.
- 12
Coupez en tranches épaisses et servez à température ambiante, façon saucisson traditionnel.
Notes & astuces du chef
Pour un effet saucisson, roulez bien serré dans le papier cuisson
Variez les fruits secs selon vos goûts (amandes, pistaches). Le chocisson se conserve 1 semaine au réfrigérateur, bien emballé. Utilisez du chocolat de qualité pour un goût intense. Ajoutez quelques fruits confits pour une touche festive.
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